Lo SFORMATO DI RICOTTA E VERDURE come contorno o come piatto unico. Perfetto da preparare in anticipo, buono sia tiepido che freddo, è semplicissimo da preparare e con ingredienti di stagione, una ricetta che si prepara ad occhi chiusi, perfetta anche come svuotafrigo. Io faccio sempre così: apro il frigo, vedo cosa c’è, un po’ di fantasia e mi metto subito all’opera. Questo SFORMATO DI RICOTTA E VERDURE con pomodori e zucchine è il mio preferito ma nulla vieta di aggiungere altre verdure, oppure salumi o formaggi, dando anche un tocco di gusto in più! Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: TANTE RICETTE CON LE ZUCCHINE, SFORMATO ALLA ZUCCA. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti
Passaggi
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a cubetti, fatele cuocere in una padella con un filo d’olio evo per 15 minuti, le zucchine dovranno essere croccanti.
Poi aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e fate insaporire per 5 minuti circa.
Toglieteli dal fuoco e aggiungete alle zucchine le uova sbattute con il sale, il formaggio, la ricotta e il latte.
Mescolate accuratamente il tutto, versate il composto in una teglia ben oleata e cuocete in forno a 180° per 30 minuti circa.
Lo sformato è pronto! Tagliate e servite, caldo o freddo è sempre buono.
Dosi variate per porzioni
