Lo SFORMATO DI BROCCOLI con ripieno di prosciutto cotto e mozzarella è un secondo piatto molto saporito e semplice da realizzare, da consumare sia caldo ma buono anche tiepido. Una ricetta molto interessante ed economica che conquisterà tutti, grandi e piccini. La preparazione di questo SFORMATO DI BROCCOLI è molto creativa ed irresistibile, bastano davvero pochi ingredienti, facilmente reperibili. Alessandra mia nipote ne va matta, qualche giorno fa è venuta a pranzo da me e mi ha richiesto per l’ennesima volta lo sformato, sono stata ben felice di prepararlo perché dovete sapere che preparare gli sformati mi rilassa parecchio, li adoro! Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: FRITTATA DI BROCCOLI E PANCETTA. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti
Preparazione
Pulite i broccoli e tagliateli a cimette non molto piccole.
Poi lessate in acqua salata per 15 minuti circa (dipende dalla grandezza del broccolo).
Scolateli in uno scolapasta e lasciateli asciugare per almeno dieci minuti.
Con l’aiuto di una forchetta schiacciate grossolanamente i broccoli, unite le uova e il pecorino (a piacere).
Mescolate e aggiungete poco pan grattato in modo da ottenere un composto mediamente denso.
Oleate una pirofila, cospargete di pane grattugiato.
Versate nella pirofila metà dei broccoli schiacciati.
Disponete uno strato di mozzarella tagliata a fette e uno di prosciutto.
Ricoprite il tutto con i broccoli rimasti, livellate con una spatola per una rifinitura perfetta.
Spolverate di pane grattugiato, irrorate di olio e infornate in forno caldo statico a 180° per 20 minuti circa.
Servite lo sformato ancora caldo o leggermente tiepido.
Dosi variate per porzioni
