La MARMELLATA DI CIPOLLE ROSSE è una conserva calabrese tra le più sfiziose, sarà un successo sulle vostre tavole come accompagnamento soprattutto di formaggi e carni, molto versatile e appetitosa. Potrete sbizzarrirvi portando in tavola un bel tagliere seguendo i gusti dei vostri commensali, sistemare tutto in modo da avere un impatto visivo carino e originale, alla fine la regina sulla tavola sarà lei: la MARMELLATA DI CIPOLLE ROSSE. Nella mia dispensa non mancano mai le conserve fatte in casa ma da calabrese posso dire che questa con le cipolle è speciale, la servo soprattutto con i formaggi proprio perchè li amo entrambi, la settimana scorsa ho voluto coccolare Carmelina la mia “amica di vita”, ho abbinato la marmellata al panino con l’hamburger, l’ha trovato veramente fantastico. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: CIPOLLE CARAMELLATE, CIPOLLE IN AGRODOLCE. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti per 2 vasetti da 100 ml
Strumenti
Passaggi
procedimento bimby
lavate e sbucciate le cipolle, poi tagliatele a spicchi
mettetele nel boccale insieme con il resto degli ingredienti, cuocete 30 minuti, temperatura Varoma vel. 1
terminata la cottura frullate 20 sec. vel. 9
versate la marmellata ancora bollente nei vasetti, tappateli e teneteli a testa in giù finchè non si raffreddano, conservate in dispensa per 2/3 mesi
procedimento tradizionale
lavate e sbucciate le cipolle poi tagliatele a fette grossolane
mettetele in una pentola con tutti gli ingredienti e fate cuocere per 40 minuti circa a fiamma bassa
mescolate di tanto in tanto fino a quando non si sarà addensata, frullate con un mixer
a fine cottura versate la marmellata ancora bollente nei vasetti, tappateli e metteteli a testa in giù finchè non si raffreddano
Dosi variate per porzioni
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