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FARFALLE CREMA DI ZUCCHINE E SALMONE

Le FARFALLE CON CREMA DI ZUCCHINE E SALMONE, un primo piatto cremoso dal sapore delicato, semplicissimo da preparare con pochi e semplici ingredienti. Una volta preparata la crema di zucchine, avrete un primo cremoso e delizioso in pochissimo tempo, perfetto per un pranzo in famiglia o una ricorrenza speciale tra amici. Un modo diverso di preparare le classiche farfalle al salmone che ci permette di portare in tavola qualcosa di più saporito e sfizioso. Questa ricetta vi assicuro che una volta assaggiata, vi conquisterà e non la lascerete più, la crema di zucchine unita al sapore deciso del salmone affumicato conferirà al condimento una cremosità e un gusto unico per un risultato finale appetitoso. Questo piatto di solito lo prepara Antonio a casa mia, l’altra sera però mi sono voluta mettere io ai fornelli, ero andata nell’orto e passando davanti alle piante di zucchine mi sono lasciata tentare, in frigo avevo pure il salmone e così ho preparato la ricetta al volo. Quando ho portato in tavola le farfalle, Antonio è rimasto stupito e dopo l’assaggio ha dovuto ammettere che “l’alunna può veramente superare il maestro”. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: Farfalle al salmone, . SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate
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Ingredienti

4 zucchine
400 g farfalle
150 g salmone affumicato
1 spicchio aglio
q.b. olio extravergine d’oliva
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Passaggi

Spuntate le zucchine e lavatele, tagliatele in 4 parti nel senso della lunghezza ed eliminate (se sono zucchine grandicelle) l’eccesso di parte bianca all’interno.

Tagliatele a cubetti e tenete da parte.

In una casseruola versate l’olio, aggiungete uno spicchio d’aglio, non appena comincia a soffriggere toglietelo e aggiungete le zucchine.

Fate cuocere le zucchine per 10 minuti circa a fiamma media col coperchio.

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Fate cuocere la pasta in una pentola con acqua bollente salata, girate di tanto in tanto.

Quando le zucchine saranno cotte frullatele con un mixer insieme a un pò di acqua di cottura della pasta fino ad ottenere una crema corposa.

Rimettete la crema di zucchine nella padella e aggiungete il salmone affumicato tagliato a pezzi.

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Scolate la pasta al dente e versatela direttamente nel tegame con il condimento di crema di zucchine e salmone.

Tenete la fiamma bassa ed amalgamate delicatamente per 2 minuti.

Il piatto è pronto, impiattate e servite.

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Abbinamento vino

ANTONIO CONSIGLIA MALVASIA DOC


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Pubblicato da Rosina

Amo impiastricciare! sporco, pulisco, risporco e ripulisco.... ho due alleati in cucina: mio marito e il bimby!!!

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