La COTOLETTA ROSSA ALLA PALERMITANA con pomodoro e senza uova, una versione della cotoletta morbida e profumata.
Ero molto scettica sul fatto di aggiungere il concentrato di pomodoro alla panatura, ma poi mi sono convinta a provare la ricetta dopo che la mia amica Giovanna, oltre a passarmi la ricetta mi ha girato anche le foto delle sue cotolette, avevano un aspetto così invitante che mi hanno subito conquistata.
Le cotolette si sa che sono le preferite da tutti, grandi e piccini, e fin qui credo che nessuno ha dubbi ma queste hanno una marcia in più perchè sono davvero fantastiche.
Vi lascio la ricettina con il video, potrebbe piacervi anche: RICETTE CON IL POLLO, COTOLETTA ALLE ERBE AROMATICHE, WRAP.
SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
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Ingredienti
Passaggi
Preparate la panatura aggiungendo al pangrattato il formaggio grattugiato, il sale, la paprika, il prezzemolo e il rosmarino.
Infine aggiungete il concentrato di pomodoro e mescolate per bene con una forchetta per farlo incorporare bene al pangrattato ed a tutti gli aromi.
Battete delicatamente le fette con il batticarne.
Passate una fetta alla volta nell’olio.
Passatele nella panatura e pressate bene con le mani per far aderirla meglio.
Ripetete questa operazione per tutte le fettine di pollo.
Riscaldate un filo di olio in una padella antiaderente, unite le fette panate e cuocete a fuoco medio 4-5 minuti per lato, finchè le cotolette risulteranno dorate e croccanti.
Togliete dal fuoco, impiattate e servite ben calde.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire il concentrato con la salsa di pomodoro?
Si, certo.
La cottura al forno è indicata?
Si, va benissimo.
Dosi variate per porzioni
