ALICI MARINATE

Le ALICI MARINATE, un delizioso antipasto di mare, fresco e dal sapore delicato. Una ricetta semplice da preparare, le alici si cuoceranno direttamente nella marinatura, basterà rispettare delle accortezze per la realizzazione della ricetta: occorre pulire le alici eliminando testa e interiora, lavarle con cura, abbatterle per almeno 24 ore nell’abbattitore, mentre nel freezer casalingo le ore devono essere 96. La marinatura può essere solo con aceto, solo con limone, con entrambi, oppure con una miscela di acqua e aceto, oltre al grado di sapidità cambieranno anche i tempi di cottura con le diverse opzioni, la marinatura con il limone cuocerà più velocemente, anche tre o quattro ore, mentre la miscela di acqua e aceto ci impiegherà circa dodici ore, ma per chi come me non ama il sapore acidulico del limone e dell’aceto è l’opzione ideale. La ricetta che vi propongo è quella super collaudata della zia Maria la “Carbinera”, ed ovviamente non la mollo… anche perché ogni volta che le preparo il successo è assicurato ! Con questa ricetta ho conquistato mio cognato il piccolo, e cosa non da poco mia mamma che ha una vera passione per le mie ALICI MARINATE. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche Alici alla tropeana. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE