Il PLUM CAKE CON UVETTA, un dolce soffice e profumato che piacerà a tutti e andrà bene in qualsiasi occasione, dalla colazione all’ora del tè per una merenda genuina e gustosa. Oggi vi propongo un dolce dalla consistenza in contrasto, l’uvetta ammollata renderà l’impasto piacevolmente umido e morbido, mentre lo zucchero di canna nell’impasto renderà il tutto grezzo e rustico. L’idea del plum cake con l’uvetta è stata di Antonio, un’idea molto allettante che non mi sono fatta scappare e per l’occasione ho servito il dolce per dessert accompagnato da una pallina di gelato, un abbinamento che ha stupito tutti per la bontà e per la sua presentazione, tutto molto semplice ma allo stesso tempo bello e goloso. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: PLUMCAKE MELE E COCCO PLUMCAKE NUVOLA DOLCI PER LA COLAZIONE. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti
Passaggi
Preparazione al bimby
Mettete in ammollo l’uvetta in acqua tiepida per 10/15 minuti.
Inserite nel boccale zucchero, burro e uova, 40 sec. vel. 5.
Versate la fialetta, la farina e il lievito, 20 sec. vel. 5.
Aggiungete l’uvetta ben strizzata, 10 sec. antiorario vel. 3.
Versate il composto in una teglia da plum-cake precedentemente imburrata e infarinata.
Cuocete in forno statico già caldo a 170° per 45 minuti.
Fate prova stecchino, sfornate, fate raffreddare, impiattate e servite.
Preparazione tradizionale
Montate le uova con lo zucchero e il burro.
Aggiungete la fialetta di limone, il latte, la farina e il lievito, miscelate bene per qualche minuto.
Unite l’uvetta precedentemente ammollata e ben strizzata, fatela incorporare all’impasto con l’aiuto di una spatola.
Versate il composto in una teglia da plum-cake precedentemente imburrata e infarinata.
Cuocete in forno statico già caldo a 170° per 45 minuti.
Fate prova stecchino, sfornate, fate raffreddare, impiattate e servite.
Dosi variate per porzioni
