Il MANDARINETTO, un liquore dolce dal profumo intenso e inconfondibile. Per realizzare questa ricetta che vi propongo oggi, ho raccolto accuratamente i mandarini sani e non trattati dall’albero che mia mamma ha davanti casa, mandarini “nostrani” che hanno la buccia sottilissima e molto aromatica. Nella vetrina di mia nonna non mancava mai la bottiglia di mandarinetto, ricordo che l’occhio mi cadeva sempre su quella bottiglia dal colore arancio fortissimo, che ovviamente io con il mio liquore fatto in casa non potrei mai farlo uguale. Il mio è di colore arancio pallido proprio perché prende il colore della buccia dei mandarini nostrani, e anche perché i liquori che troviamo sugli scaffali del supermercato sono abbondantemente ricchi di coloranti. Per me, che sono una maniaca dei liquori fatti in casa, Il mandarinetto è in assoluto tra i miei preferiti, e non vi nascondo che è partito tutto da quella bottiglia in vetrina. Vi lascio la ricettina potrebbe interessarvi anche Allorino, Limoncello. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura5 Minuti
- CucinaItaliana
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
lavate e asciugate accuratamente i mandarini
sbucciateli e inserite le buccie in una barattolo di vetro con chiusura ermetica
aggiungete l’ alcol, chiudete il barattolo e lasciate macerare le bucce per 30 giorni in un luogo buio e lontano da fonti di calore, agitando il barattolo di tanto in tanto
trascorsi i 30 giorni preparate lo sciroppo: in una pentola mettete l’acqua e a lo zucchero portate al bollore
una volta raggiunto il bollore, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente
filtrate l’alcool con un colino dalle scorze dei mandarini e versatele nello sciroppo di zucchero
versate il mandarinetto nelle bottiglie e fatelo riposare per circa 30 giorni prima di consumarlo
trascorso il tempo di riposo il mandarinetto è pronto.
Dosi variate per porzioni
Come posso prepararé questo liquori se dice vivo (Venezuela)non Riesco a trovare alcol: con cosa posso sostiruielo
Grazie
può acquistarlo online, può sostituirlo con il maraschino eventualmente