Le COLOMBINE DI PASQUA, brioches semplici e soffici come nuvole, profumate alla vaniglia e all’arancia. Non è una ricettina di quelle veloci ma vale la pena attendere la lunga lievitazione perché il risultato sarà meraviglioso per la vista e per il palato. Poi realizzare delle COLOMBINE senza nessuno stampo vi darà molta soddisfazione, sono super simpaticissime con una glassa molto semplice da preparare. Vi lascio la ricettina così potete preparare le colombine morbide, sono certa che non le lascerete più, potrebbe interessarvi anche: I MENU’ DI PASQUA Colomba con gocce di cioccolato, AGNELLO DI PAN BRIOCHE CON NUTELLA. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti
per l’impasto
per la glassa
per spolverare
Preparazione
Preparazione dell’impasto a mano
Sciogliete il lievito in acqua tiepida.
Aggiungete la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, il tuorlo e le fialette, impastate.
Dovrete ottenere un impasto abbastanza morbido.
Fate lievitare in contenitore con chiusura ermetica per 3/4 ore, fino al raddoppio.
Preparazione dell’impasto al bimby
Mettete nel boccale l’acqua e il lievito, 30 sec. 37° vel. 2.
Aggiungete la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, i tuorli e le fialette, 2 min. vel. spiga.
Mettete a lievitare in un contenitore con chiusura ermetica per 3/4 ore, fino al raddoppio.
Preparazione della glassa
Mescolate velocemente gli ingredienti della glassa fino ad ottenere un composto omogeneo e tenete da parte.
Ultimate la ricetta
Quando l’impasto è lievitato, dividetelo in 10 pezzi circa.
Prendete ogni pallina d’impasto e dividetela in due.
Con un pezzo create un cordoncino.
Formate una U.
Con l’altra metà formate nuovamente un cordoncino, con la punta delle dita assottigliate i due lati della parte centrale, in questo modo formate il corpo delle colombine.
Adagiatelo sopra “le ali” che avrete sistemato sulla teglia rivestita con carta da forno.
Procedete in questo modo fino a terminare tutto l’impasto.
Fate lievitare nel forno spento fino al raddoppio, circa 2 ore.
Trascorso questo tempo spalmate la glassa sulle colombine.
Spolverate con lo zucchero semolato e dopo con abbondante zucchero a velo.
Infornate in forno caldo a 200° per circa 10-12 minuti.
Lasciate raffreddare e servite.
Dosi variate per porzioni
