FILETTO DI VITELLO CON PORCINI

Il FILETTO DI VITELLO CON PORCINI, un secondo con contorno facile e veloce da realizzare. Il piatto che vi propongo oggi è una rivisitazione veloce di un classico della cucina italiana: le scaloppine ai funghi porcini. Arriva settembre, uno dei mesi più “promettenti” per chi ama andare per boschi in cerca di funghi, mio marito è tra quelli. Niente più pisolino pomeridiano, niente più divano ma ogni volta che gli è possibile scappa a funghi, gli piace perdersi per intere mattine, ormai ha i suoi giri e il cestino non torna mai vuoto a casa. Per me invece il pomeriggio è sacro e non c’è fungo che tenga, però poi alcune volte diventa tanto insistente che mi tira con sé con la scusa di una passeggiata immersa nella natura. Però “conosco i miei polli” e so che al ritorno di ogni passeggiata per funghi, la sera poi mi tocca mettermi dietro ai fornelli perché vuoi trovare funghi e non mangiarteli subito? Il mio cavallo di battaglia ormai è il FILETTO DI VITELLO CON PORCINI, velocissimo da preparare con cottura nella stessa padella, neanche il tempo di apparecchiare che già il profumino di funghi porcini vi avrà mandato in estasi! Vi lascio la ricettina, potrebbe interessarvi anche: Scaloppine ai funghi, Reginette ai funghi porcini e crema di parmigiano. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!