Questa non e’ la solita omelette preparata con sole uova, , ma ricca di verdure e con cuore di formaggio.
E’ un piatto invitante e versatile, perfetto per ogni pasto della giornata.
Questa delizia culinaria unisce la freschezza delle verdure e la cremosità del formaggio, offrendo un’esperienza di gusto ricca e appagante.
La base dell’omelette è composta da zucchine e carote, condite leggermente per esaltare il loro sapore naturale.
Poi vengono aggiunte le uova ed il parmigiano grattugiato.
Viene cotta delicatamente da ambo i lati
L’omelette viene poi piegata a metà, permettendo al formaggio di fondersi in un cuore cremoso e filante, racchiudendo il formaggio al suo interno e creando un contrasto irresistibile tra l’esterno soffice e l’interno ricco e fuso.
Ogni boccone offre una combinazione armoniosa di sapori: la dolcezza e la croccantezza delle verdure, la morbidezza delle uova e la cremosità delicata del formaggio fuso.
Servita calda, questa omelette è perfetta con un contorno di insalata verde croccante o una fetta di pane tostato, rendendo ogni pasto un momento speciale di piacere e nutrimento.
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Ingredienti per non la solita omelette
Passaggi per la preparazione della non la solita omelette
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Inizia col lavare la zucchina e la carota. Rimuovi la pelle alla carota e asciuga entrambi con carta assorbente.
In una ciotola grattugia le verdure con una grattugia e strizzale energeticamente con le mani per fargli perdere l’acqua. Questo e’ un passaggio fondamentale per permettere una ottima riuscita e non fare attaccare l’ omelette alla padella.
Aggiungi le uova e sbatti con una forchetta, poi unisci il parmigiano grattugiato ed il sale. Amalgama bene il tutto sempre con l’aiuto di una forchetta.
Ungi una padella antiaderente d. 24 e porta a temperatura.
Quindi versa il composto e fai cuocere per 5 minuti da un lato a fuoco medio basso e con coperchio.
Gira dall’ altro lato con l’aiuto di un coperchio e cuoci per altri 5 minuti a fuoco basso.
Quando sara’ cotto, farciscine meta’ con la mozzarella a julienne. Ricopri con l’altra meta’ e spolvera la superficie con i semi vari.
Cuoci per altri 2 minuti, fino a che il formaggio si fonda, con coperchio e sempre a fuoco basso.
Impiatta e servi calda per avere un cuore cremoso e filante e…
Buon assaggio da Barbara !
Consigli e conservazione
Utilizza verdure fresche e di stagione per ottenere il miglior sapore e valore nutrizionale. Puoi variare le verdure in base alla disponibilità e ai tuoi gusti personali.
Cuoci l’omelette a fuoco medio-basso per evitare che le uova brucino all’esterno mentre rimangono crude all’interno. Un calore più basso aiuta a ottenere un’omelette morbida e soffice.
Conservazione
lascia raffreddare completamente l’omelette a temperatura ambiente.
Avvolgi l’omelette in pellicola trasparente o mettila in un contenitore ermetico. Conserva in frigo per due giorni
Per avere il cuore filante, prima di servire fai scaldare in padella per qualche minuto o puoi riscaldarla al microonde.
Dosi variate per porzioni
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