Fagottino di zucchine

Il fagottino di zucchine è una ricetta facilissima, veloce, ricca e davvero gustosa.

Non so voi, ma io in questo periodo ho poco appetito, dovuto dal caldo, e quindi cerco di puntare su piatti che lo stuzzicano. Inoltre, per non trascorrere molto tempo sui fornelli, mi butto su ricette che fanno da pasto completo, proprio come questo fagottino.

Ovviamente, come in quasi ogni mi ricetta, non può mancare la verdura, che dà sicuramente quel tocco in più, sia di gusto che di consistenza, in questo caso rende il piatto meno asciutto e più leggero.

Con una pasta sfoglia alla mano, si fa presto a fare ottime ricette.

Oggi voglio iniziare a parlarvi un po’ di me, partendo da quando ero piccola, per arrivare piano piano ad oggi.

Da piccola vivevo in una casa bifamigliare, in campagna, immersa nel verde. Al piano superiore abitavano i miei nonni e mia zia, e al piano inferiore io con i miei genitori e mio fratello. I miei genitori erano floricoltori, a coltivavano i garofani e le rose, lavoravano molto e quindi io sono cresciuta con i miei nonni a cui ero legatissima. La mia nonnina era la classica signora anziana con i capelli grigi lunghissimi che portava a chignon, era dolcissima. Uno dei ricordi più vividi che mi e’ rimasto, è quello che a lei piaceva ascoltare la messa. Ma, negli ultimi anni di vita, è mancata che io avevo solamente 12 anni, siccome era impossibilitata recarsi in Chiesa, andavo io a messa, prendevo il foglietto con scritta la liturgia del giorno, e quando arrivavo a casa gliela leggevo e lei era contentissima.

La sera prima che mancasse, stava molto male e io mi ricordo che per tirarla su’ le promisi che il giorno seguente l’avrei portata fuori in giardino, cosa che non faceva da tempo, e cosa che purtroppo non ho mai potuto mantenere.

Per oggi basta così, e torniamo alla cucina.

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