Roscón de Reyes

È un dolce tipico della Spagna, preparato per ‘el dia des Reyes’ il 6 di Gennaio, giorno che decreta la fine delle festività e in cui i Re Magi consegnano i regali ai bambini.

Questa ciambella lievitata oggi si trova sulle tavole di diversi paesi come Argentina, Portogallo e Messico ma, ha origini molto antiche. Veniva preparata infatti, nell’Antica Roma per festeggiare i Saturnali, il passaggio dal periodo oscuro a quello della luce.

All’epoca era a base di miele con all’interno frutti come fichi, datteri e frutta secca ma, nel tempo anche gli ingredienti sono un po’ cambiati e ne esistono varie versioni.

Qualche secolo più tardi la torta arriva alla corte di Francia e nasce proprio qui l’idea di introdurre al proprio interno una monetina d’oro, che avrebbe portato fortuna a chi l’avrebbe trovata.

Oggi la tradizione continua ma come è successo per gli ingredienti, all’interno del ‘Rosco’ troviamo una mandorla pelata, un piccolo gioco in plastica resistente al calore o, chi rimane più fedele al significato di questa festa, inserisce una piccola statuina di un Re Magio in ceramica.

Si decora con granella di zucchero, mandorle a lamelle e frutta candita. Si consuma semplice oppure si può farcire con della panna montata: in ogni caso è squisita per la colazione o per accompagnare un buon té caldo! Oltre al profumo inebriante dato dagli agrumi e il fior d’arancio.

Per scoprire questa favolosa ricetta, vi invito a continuare la lettura e, se avete voglia provate a farla perché sono certa che non vi deluderà.

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