I cinnamon rolls nel fornetto Versilia sono delle brioches morbidissime e speziate da gustare a colazione o a merenda quando vogliamo concederci una coccola speciale.
Di solito queste brioches di origine americana vengono cotte in forno dentro una normale teglia oppure in una pirofila di ceramica.
Quando viene l’estate, però, la voglia di accendere il forno diminuisce, ma non diminuisce il desiderio di impastare dei lievitati.
Ecco che la pentola fornetto viene in nostro aiuto.
Possiamo cuocere i nostri dolci sul fornello a gas senza che la cucina diventi una sauna.
Anche se siete in vacanza e non avete il forno elettrico con la vostra pentola fornetto potete sfornare i cinnamon rolls nel fornetto Versilia e le altre golosità che trovate qui di seguito.
ALTRE RICETTE DI DOLCI CON IL FORNETTO VERSILIA
Ingredienti per i cinnamon rolls nel fornetto Versilia
Per l’impasto
Per la farcitura
Per il fornetto Versilia
- Energia 204,41 (Kcal)
- Carboidrati 31,32 (g) di cui Zuccheri 9,89 (g)
- Proteine 5,57 (g)
- Grassi 6,55 (g) di cui saturi 3,90 (g)di cui insaturi 2,30 (g)
- Fibre 1,34 (g)
- Sodio 86,26 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 58 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare i cinnamon rolls nel fornetto Versilia
Mettere il lievito sbriciolato nella ciotola della planetaria.
Versare il latte e l’acqua intiepiditi e mescolare bene con un cucchiaino.
Aggiungere la farina Manitoba, lo zucchero ed il miele.
Unire anche l’uovo ed il pizzico di sale.
Cominciare ad impastare con il gancio e quando gli ingredienti cominciano ad amalgamarsi aggiungere un pezzetto di burro morbido.
Mano a mano che il burro viene assorbito unire il rimanente burro sempre a pezzetti un poco alla volta.
Impastare per totali 7-8 minuti in tutto.
Rovesciare il composto sulla spianatoia infarinata ed eseguire due o tre serie di pieghe.
Formare una palla e rimetterla dentro la ciotola.
Coprire con un piatto e fare lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio.
Trasferire nuovamente l’impasto sulla spianatoia.
Stenderlo con il mattarello formando un rettangolo più possibile regolare spesso circa mezzo centimetro.
Spalmarlo con il burro morbido della farcitura e cospargerlo con lo zucchero di canna mescolato con la cannella.
Arrotolare l’impasto dal lato lungo formando un cilindro.
Tagliarlo in dieci fette uguali.
Per evitare di schiacciare l’impasto con il coltello possiamo tagliare le fette utilizzando dello spago da cucina.
Fare passare il filo sotto al cilindro di impasto, incrociare i due capi del filo e tirare.
In questo modo otterremo delle girelle rotonde e perfette.
Adagiare ogni fetta sul fondo del fornetto Versilia ben imburrato ed infarinato.
Coprire con della pellicola per alimenti e fare nuovamente lievitare.
Una volta trascorso il tempo necessario togliere la pellicola e mettere la pentola fornetto ben centrata su un fornello medio.
Chiuderla con il suo coperchio.
Accendere la fiamma al massimo per un paio di minuti quindi abbassarla al minimo.
Cuocere i cinnamon rolls nel fornetto Versilia per 25 minuti.
Una volta pronti toglierli subito dalla pentola e farli raffreddare su di una griglia prima di servirli.
Qualche consiglio
CONSERVAZIONE
I cinnamon rolls nel fornetto Versilia si conservano soffici per un giorno ben chiusi in un sacchetto per alimenti.
Possono essere congelati singolarmente per poi essere scongelati nella giusta quantità ogni volta che serve.
Dosi variate per porzioni