Se siete amanti come me dello strudel non potete non provare queste strepitose sfogliatine ripiene alle mele.
Il loro sapore vi sorprenderà!
Per un attimo vi sentirete in un rifugio in alta montagna….
Ok, non sarà la versione classica, ma vi assicuro che sono davvero buonissime e si preparano facilmente in pochi minuti.
Che ne dite di provarle?
A colazione o merenda con un buon te caldo sono perfette!
Ingredienti per le sfogliatine ripiene
Strumenti utili
Come preparare le sfogliatine ripiene
Per prima cosa occupatevi del ripieno delle sfogliatine.
Prendete le mele ( io uso golden o pink lady) e togliete il torsolo con l’apposito strumento. Se non lo avete in casa vi consiglio di acquistarne uno, è davvero praticissimo, soprattutto per quando fate torte di mele o simili e dovete pulirne in quantità.
Io ho questo, potete acquistarlo direttamente dal link.
Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Ponetele in una padella capiente e irroratele col succo di limone.
Aggiungete lo zucchero ( non quello di canna che vi servirà per la decorazione esterna), l’uvetta, la cannella, poca acqua e accendete il fuoco.
Fate cuocere per circa 10 minuti.
Lasciate intiepidire, nel frattempo estraete dal frigo la pasta sfoglia, srotolatela e ritagliate 4 rettangoli uguali.
Disponete le mele, ormai a temperatura ambiente, su metà rettangolo, lasciando un po’ di bordo.
Richiudete a metà il rettangolo spennellando i bordi interni con un po’ di latte. Passate sull’esterno dei bordi i rebbi della forchetta per sigillare bene.
Fate dei taglietti leggeri sulla superficie superiore della sfogliatina. Spennellate la superficie con il latte e terminate con un po’ di zucchero di canna grezzo e qualche mandorla a lamelle.
Disponetele su una leccarda rivestita con carta forno o sull’apposito tappetino in silicone e cuocete in forno preriscaldato a 200° ventilato per circa 10 minuti.
Dovranno diventare dorate.
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Dosi variate per porzioni
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