Zuppa di baccalà con pastina
La zuppa di baccalà con pastina è considerato un piatto economico e povero della nostra cucina, ma dal punto di vista nutrizionale può essere considerato anche come piatto unico, appunto per la varietà degli ingredienti. Ho preparato questa zuppa con l’aggiunta della pastina ma nulla vieta di servirla con delle…
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Zuppa di ceci
La zuppa di ceci è un primo piatto nutriente, adatto a chi segue una dieta vegetariana, da gustare caldo, nelle fredde giornate invernali o freddo, in estate. E’ ideale anche da proporre come piatto unico, proprio perché i ceci e i legumi in genere, sono ricchi di proteine; potete accompagnarlo…
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Vellutata di verza
Prepariamoci all’inverno con piatti caldi e confortanti per affrontare le lunghe giornate fredde. La vellutata di verza è una zuppa saporita ma allo stesso tempo delicata, che si può servire accompagnata da crostini di pane tostati e fungere così da piatto unico. La vellutata di verza è altresì un piatto vegetariano,…
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Pasta e lenticchie
La pasta e lenticchie è un tipico primo piatto invernale, della tradizione della nostra cucina italiana, molto nutriente e salutare, spesso considerato un ottimo sostituto della carne; ideale da proporre anche come piatto unico. Infatti, le lenticchie sono ricche di proteine, tanto da essere da sempre considerate la “carne dei…
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Zuppa di orzo e legumi
La zuppa di orzo e legumi è un primo piatto nutriente e sostanzioso, ideale da preparare durante i mesi invernali, quando il nostro organismo ha bisogno di essere scaldato. Le zuppe di solito richiamano la tradizione contadina, quando con ingredienti semplici e facilmente reperibili, le nostre massaie preparavano dei piatti…
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Vellutata di patate e broccoli,ricetta delicata
La vellutata di patate e broccoli è un piatto vegetariano ideale da proporre nella stagione fredda, quando vi è la necessità di aggiungere alla nostra dieta una serie di sostanze naturali, come alcune verdure, che ci aiutino a combattere le malattie tipiche invernali. Infatti i broccoli, come le cime di…
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