Risotto taleggio e nocciole

Ho scovato per caso la ricetta del Risotto taleggio e nocciole mentre aspettavo il mio turno dalla mia parrucchiera, sfogliando una rivista di cucina!

LEGGI QUI TUTTE LE MIE RICETTE DI RISOTTI!

Risotto taleggio e nocciole

Da buona foodblogger tra le varie riviste di acconciature ed hairstayle mi sono presa invece una rivista di cucina (un allegato ad un settimanale se non sbaglio) che non avevo mai visto e che mi è molto piaciuta. Tra le varie ricette autunnali c’era la foto di questo meraviglioso risotto guarnito con nocciole e rosmarino  😀 

Pur avendo una pessima memoria vi giuro che questa ricetta mi è rimasta davvero impressa! 😉 

Ma…passiamo ai fatti! ecco cosa ci serve per preparare questo favoloso risotto!

RISOTTO TALEGGIO E NOCCIOLE,

risotto al taleggio con pere nocciole e rosmarino

INGREDIENTI per 2 persone
180g di riso
25g nocciole
1pera (facoltativa)
1/4 di cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
taleggio
acqua per la cottura del riso
rosmarino
sale&pepe

 


PROCEDIMENTO

  • Tritiamo la cipolla e mettiamola a soffriggere con un filo di olio in una padella antiaderente.
    Nel frattempo puliamo la pera e facciamola a dadini. Facciamo lo stesso con il taleggio.
  • Tostiamo il riso per qualche secondo nella padella calda e poi sfumiamo subito con mezzo bicchiere di vino bianco. Quando il vino sarà evaporato iniziamo la cottura del riso aggiungendo acqua tiepida (io scaldo con il microonde per far subito). Saliamo.
  • Uniamo un rametto di rosmarino, intero, che durante la cottura darà sapore al risotto.
    Continuiamo così fin quando il risotto non sarà quasi cotto (8 minuti c.a.).
  • A questo punto aggiungiamo il taleggio a dadini e mescoliamo bene per farlo sciogliere (a fuoco dolce). Uniamo anche la pera.
  • In fine aggiustiamo di sale e pepe (se occorre) e decoriamo con foglioline di rosmarino e le nocciole tostate appena su una pentolina.

Risotto taleggio e nocciole

TI PIACE QUESTA RICETTA? NON PERDERNE NEMMENO UNA, seguimi suFacebook e ISCRIVITI AL MIO BLOG, è gratis! ^_^

BUON APPETITO DALLA CUCINA DI E’ QUASI MAGIA!!!!

TORNA ALL’INDICE DELLE RICETTE

Mamme conoscete il mio blog dedicato a voi e ai vostri bambini? Vi aspetto su AMORE DI MAMMA!

Scrivimi!

comments

Precedente Biscottini di Michela Successivo Plum cake all'olio con olive e basilico

2 commenti su “Risotto taleggio e nocciole

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.