Un pò torta salata,un po’ piatto unico,il pasticcio di cavolfiore in crosta di pasta sfoglia può anche trasformarsi in uno sfizioso antipasto perchè ottimo anche a temperatura ambiente,magari tagliato a quadratini.
Il cavolfiore incontra la besciamella e il prosciutto cotto in una fusione avvolgente di sapori delicati,il tutto abbracciato da friabile pasta sfoglia: un piatto gustoso e cremosissimo a cui è impossibile resistere,perfetto per una cena veloce ma anche nelle occasioni speciali.
Io l’ho preparato ieri sera per cena e ce lo siamo letteralmente spazzolato tutto!
Ingredienti per il pasticcio di cavolfiore in crosta di pasta sfoglia
Possiamo realizzare questa preparazione sia utilizzando il cavolfiore fresco che quello surgelato: in entrambi i casi occorre cuocerlo (a vapore,bollito o in ,microonde) in modo che risulti morbido.
Prepariamo la besciamella,anche al microonde,con questa ricetta.
Per la base
Preparazione del pasticcio di cavolfiore in crosta di pasta sfoglia
Dopo aver preparato la besciamella,scaldiamo il burro in una padella e aggiungiamo il prosciutto a striscioline e il cavolfiore.
Regoliamo di sale e pepe e lasciamo saltare qualche minuto a fiamma viva.
Nel frattempo srotoliamo la pasta sfoglia e la disponiamo,con la sua carta forno,sul fondo di una pirofila.
Toglaimo il cavolfiore dal fuoco,uniamo la besciamella e mescoliamo bene.
Versiamo il composto sulla pasta sfoglia,cospargiamo la superficie con della granella di pistacchi e mettiamo a cuocere in forno caldo a 220 gradi per circa 30 minuti.
Pasticcio di cavolfiore: conservazione e consigli
Il pasticcio di cavolfiore si conserva in frigorifero per tre/quattro giorni: possiamo gustarlo a temperatura ambiente oppure leggermente riscaldato in forno o in microonde.
Se non abbiamo a disposizione la pasta sfoglia rettangolare possiamo sostituirla con quella rotonda.
Seguimi su Instagram e sulla pagina Facebook Pocaspesatantaresa
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.