Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per questa torta possono essere utilizzati i tipi di mela che più piace, anche miste per un gusto più vario, in modo da calibrare la acidità di ogni varietà.
Pulire le mele, dividendo ogni mela in 4 spicchi uguali.
In una ciotola mescolare l’acqua ed il liquore scelto tra grappa o rhum. Aggiungere l’uvetta e lasciarla in ammollo fintanto che si prepara l’impasto della torta.
In una ciotola capiente impastare il burro con lo zucchero, poi unire le uova una alla volta e mescolare bene. Unire la panna e la farina. Infine unire l’uvetta strizzata dal liquido di ammollo ed il lievito in polvere.
Nel caso in cui si faccia fatica ad amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungere poco liquido di ammollo dell’uvetta.
Preparare la teglia, ungendo con burro morbido e pangrattato o biscotti sbriciolati. Intanto accendere il forno a 180 gradi statico.
Stendere l’ impasto nella teglia e sistemare gli spicchi delle mele, dopo aver tagliato ogni spicchio in tre fettine.
Completato lo strato delle mele, cospargere di zucchero e latte. Infornare e cuocere fino a completa doratura della supeerficie.
Dosi variate per porzioni