Torta alle mele e cannella senza burro

Cari lettori, con l’autunno sulle nostre tavole arrivano le mele in tutti i loro colori e sapori, e con loro arrivano anche dei deliziosi dolci da preparare in casa…come la torta alle mele e cannella.  La ricetta che vi mostrerò oggi, è molto golosa e delicata senza burro……adatta per la colazione e la merenda ma anche per un dopo cena. 

Ingredienti:

250 ml di girasole 

200 g zucchero

250 g farina 00

4 mele

3 uova a temperatura ambiente

1/2 bustina lievito per dolci

il succo di ½ limone

1 pizzico di sale

scorza limone grattata 

2 cucchiai di zucchero 

zucchero a velo q.b. 

cannella in stecca macinata 

olio di semi  e pane grattugiato per la tortiera

Sbucciare le mele private del torsolo e tagliarle a fette.Metterle in una ciotola e irrorarle con il succo di limone e 2 cucchiai di zucchero .Far macerare per 1 ora circa.

Separare gli albumi dai tuorli. Montare quest’ultimi con lo zucchero e gli albumi con il sale.  Unire l’olio  e amalgamare bene. Setacciare la farina e il lievito e aggiungere al composto e continuare a mescolare. 

Per ultimi aggiungere gli albumi montati delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. 

Oliare una teglia di 28 cm e cospargerla con del pangrattato.

Versare il composto nella teglia e livellare bene. Disporre sopra le mele ricoprendo per bene tutta la superficie

Spolverare con della cannella macinata. 

Trasferire in  forno, preriscaldato, a 180°C per 35 minuti, regolarsi sempre con il proprio forno e facendo la prova stecchino.

Togliere dal forno e adagiare su una gratella e far freddare. Mettere su un vassoio e cospargere di zucchero a velo.

Bon appètit