Crostata alle mele zenzero e cannella

Cari lettori , oggi vi propongo un dolce che piacerà a tutti ..grandi e piccini: la crostata alle mele zenzero e cannella . Un classico dolce casalingo che preparo molto spesso. Buona e versatile …perfetta per la colazione, per l’ora del te e per coccolarvi nei vari momenti della giornata. Poi l’aggiunta dello zenzero conferisce una nota aromatica particolare che vi piacerà molto.

Ingredienti:

4 mele

180 grammi di zucchero

80 grammi di burro

1 uovo

250 grammi di farina 00

1 limone

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

2 cucchiaini di cannella macinata in polvere

1 cucchiaino di lievito per dolci

zucchero a velo vanigliato

Preparare la pasta frolla lavorando il burro con 100 grammi di zucchero, poi unire l’uovo e amalgamare il tutto.

Aggiungere la farina setacciata assieme al lievito e impastare rapidamente. Formare una palla e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, ricoprendola con la pellicola alimentare.

Sbucciare le mele, tagliarle in quarti e ricavare delle fettine o dei dadini non troppo piccoli. Metterle in una ciotola con 3 cucchiai di succo di limone , gli 80 grammi di zucchero rimasti, la cannella e lo zenzero grattugiato. mescolare e mettere da parte.

Stendere 4/5 della pasta a 3 millimetri di spessore e rivestire con questa una tortiera da 24 centimetri di diametro ben imburrata.

Distribuire in modo uniforme il composto di mele, zenzero e cannella sopra la pasta.

Stendere la restante pasta frolla, e con la rotella dentata ritagliare le strisce che andrete a disporre sul ripieno formando una sorta di griglia.

Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto e trasferire in forno a 180 gradi per 30/35 minuti finché la superficie non acquisirà un bel colore dorato.

Lasciare raffreddare la torta prima di sformarla e cospargerla di zucchero a velo.Servire

Bon appètit

24 Risposte a “Crostata alle mele zenzero e cannella”