Una sfiziosa torta salata con zucchine, prosciutto e pomodori secchi, semplicissima, veloce e rustica, ottima come antipasto o da servire per cena. Si prepara in pochi minuti, ed è arricchita con qualche cubetto di provola… a piacere potete aggiungere erbe aromatiche fresche come basilico o timo. Provate questa gustosa ricetta, in fondo trovate come sempre i miei suggerimenti e le varianti!
- Energia 412,99 (Kcal)
- Carboidrati 28,43 (g) di cui Zuccheri 0,45 (g)
- Proteine 12,31 (g)
- Grassi 28,59 (g) di cui saturi 5,88 (g)di cui insaturi 19,31 (g)
- Fibre 1,96 (g)
- Sodio 504,32 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia
- 2zucchine
- 100 gprosciutto cotto (affumicato)
- 5pomodori secchi sott’olio
- 40 gprovola
- olio extravergine d’oliva
- sale
Strumenti
- Tortiera da 28 cm di diametro
- Padella
Preparazione
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle.
Mettetele in una padella ampia con un filo di olio extravergine, salatele e fatele rosolare pochi minuti a fiamma alta.
Poi scolatele dall’olio in eccesso e fatele intiepidire.
Sgocciolate i pomodori secchi, asciugateli con carta assorbente e tagliateli grossolanamente.
Tagliate a cubetti la provola, e tenetela da parte.
Prendete la pasta sfoglia e disponetela nella tortiera, lasciando la sua carta forno.
Bucherellatela con una forchetta e ripiegatela un po’ lungo i bordi.
Pubblicità Sistemate sulla sfoglia il prosciutto cotto a fettine (io ho usato quello affumicato, ma va benissimo anche quello normale).
Distribuiteci sopra le zucchine a rondelle e i pomodori secchi.
Mettete la torta salata in forno ventilato a 180° e cuocetela per 20 minuti.
Trascorso il tempo, toglietela un attimo dal forno e aggiungete in superficie la provola.
Rimettete in forno e terminate la cottura per altri 5-7 minuti, finché la sfoglia sarà dorata e il formaggio sarà sciolto.
La torta salata con zucchine prosciutto e pomodori secchi è pronta, lasciatela intiepidire qualche minuto prima di servirla a tavola!
Note:
Al posto della sfoglia, potete utilizzare la pasta brisè oppure questa base semplice senza burro.
Potete grigliare le zucchine invece di cuocerle in padella. Potete sostituire il prosciutto cotto con lo speck.
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