Un contorno di stagione semplicissimo e gustoso, che si prepara in pochi minuti e si abbina a tutti i secondi piatti. Zucchine e pomodorini gratinati, con pangrattato, aglio e prezzemolo, si possono cuocere in friggitrice ad aria, risparmiando tempo, oppure nel classico forno ventilato. La preparazione è molto facile, basta pulire e tagliare le verdure, aggiungere la panatura e un filo di olio, infine gratinare con il metodo che preferite. Provate questa ricetta, è semplice ma davvero saporita!
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
- Energia 132,15 (Kcal)
- Carboidrati 22,15 (g) di cui Zuccheri 7,34 (g)
- Proteine 6,95 (g)
- Grassi 2,64 (g) di cui saturi 0,25 (g)di cui insaturi 0,83 (g)
- Fibre 3,14 (g)
- Sodio 330,21 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 170 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a rondelle, di spessore uniforme.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. A vostro gusto, potete svuotarli dai semi o lasciarli così come sono.
Con l’aiuto di un piccolo mixer, tritate il pane con uno spicchio d’aglio e un ciuffetto di prezzemolo. Potete utilizzare pane in cassetta, bianco o integrale, oppure il pane raffermo che avete in casa.
Mettete le zucchine e i pomodori in una ciotola, conditeli con sale e olio extravergine (1).
Aggiungete il pane grattugiato e mescolate.
Trasferite tutto nel cestello della friggitrice, utilizzando l’apposita carta forno se preferite (2). Cercate di distribuire le verdure, sovrapponendole il meno possibile.
Cuocete a 190° per circa 12-13 minuti, girando le verdure a metà tempo. Regolate i minuti e la temperatura in base al vostro modello di friggitrice e in base allo spessore delle zucchine.
Se invece volete usare il forno, mettete tutto in una teglia larga e cuocete a 190° per 20-25 minuti circa.
Il vostro contorno di zucchine e pomodori gratinati è pronto, ottimo sia caldo che tiepido. A piacere, potete profumare con qualche foglia di basilico fresco o menta.
Consigli e note
I tempi di cottura dipendono dalla friggitrice o forno usati, e dallo spessore delle zucchine. Assaggiate per verificare che le verdure siano tenere a vostro gusto.
Potete insaporire il pane con altre erbe aromatiche o aggiungere del parmigiano grattugiato.
Potete utilizzare pomodorini di diversi colori e varietà. Vi consiglio di utilizzare delle zucchine piccole, cuoceranno in meno tempo, rimanendo più consistenti.
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