Un dolce con le mele goloso, soffice e soprattutto facilissimo da realizzare… Torta pan di mele, con mele frullate, si prepara velocemente, è morbida, profumata e umida al punto giusto. Per l’impasto, potete usare sia il burro fuso come ho fatto io, che l’olio di semi, e se avete a disposizione delle mele biologiche, potete lasciare la buccia, così la torta sarà ancora più buona. In questo caso, ho scelto uno stampo a ciambella alto e stretto, ma potete cuocere il dolce in uno stampo di qualsiasi forma. Provate la torta pan di mele, è perfetta in ogni momento della giornata!
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Ingredienti
- Energia 262,41 (Kcal)
- Carboidrati 36,80 (g) di cui Zuccheri 21,25 (g)
- Proteine 3,84 (g)
- Grassi 11,91 (g) di cui saturi 7,47 (g)di cui insaturi 4,33 (g)
- Fibre 1,20 (g)
- Sodio 16,53 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Se utilizzate il burro, fatelo sciogliere in un pentolino e lasciatelo raffreddare.
Lavate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzettini. Se avete delle mele non trattate, potete lasciare la buccia, altrimenti toglietela come ho fatto io.
Mettete le mele nel mixer (1), aggiungete qualche goccia di succo di limone, il burro fuso (oppure l’olio di semi) e frullatele, fino ad ottenere una purea (2).
Con l’aiuto dello sbattitore, montate le uova con lo zucchero e un pizzico di cannella, fino a renderle gonfie e chiare.
Aggiungete la purea di mele, e fate amalgamare.
Unite poi la farina e il lievito setacciati, un po’ per volta, e fateli incorporare senza creare grumi.
Ora prendete lo stampo e ungetelo bene con uno staccante, oppure con burro e farina.
Versateci l’impasto e distribuitelo bene (3).
Mettete il dolce in forno statico a 175° e cuocetelo per 35-40 minuti (4). I tempi variano in base al vostro forno e alla forma dello stampo, perciò controllate sempre la cottura inserendo lo stecchino.
Al termine, fate raffreddare la ciambella e capovolgetela su un piatto. A piacere, potete cospargerla con poco zucchero a velo.
La torta pan di mele è pronta, morbidissima e profumata, perfetta in ogni occasione.
Consigli e note
La torta si conserva soffice per 2-3 giorni, in un recipiente a campana.
Potete realizzare il dolce anche in una normale tortiera da 22-24 cm, oppure in uno stampo da plumcake.
Potete utilizzare diverse varietà di mele, come le gala, le golden o le renette.
Potete aromatizzare con scorza grattugiata di limone o di arancia.
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