Una semplicissima e golosa torta con le pere di stagione, veloce da realizzare, ottima a colazione e per il pomeriggio. La torta alle pere e yogurt è soffice e profumata, non contiene burro e si prepara in pochi minuti… con l’aiuto di un normale sbattitore. Un dolce leggero e dal sapore delicato, che piacerà davvero a tutti, non dovrete far altro che procurarvi le pere e provare la mia ricetta!
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
- Energia 196,12 (Kcal)
- Carboidrati 32,08 (g) di cui Zuccheri 17,62 (g)
- Proteine 5,19 (g)
- Grassi 6,12 (g) di cui saturi 1,41 (g)di cui insaturi 4,16 (g)
- Fibre 1,36 (g)
- Sodio 17,77 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Sbucciate le pere ed eliminate il torsolo. Tagliatele a fettine piuttosto sottili e tenetele da parte in una ciotola.
Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, montate le uova insieme allo zucchero, fino a renderle gonfie e chiare.
Continuando a mescolare, unite la scorza grattugiata di un limone (non trattato), lo yogurt greco e l’olio di semi.
Aggiungete poi la farina setacciata insieme al lievito, un po’ alla volta. Fatela incorporare delicatamente senza creare grumi.
Rivestite la tortiera con carta forno (oppure imburratela e infarinatela) e versatevi il composto (1).
Ora aggiungete le fettine di pera, infilandole nell’impasto e disponendole a raggiera o come preferite.
Infine, cospargete la superficie con lo zucchero di canna, mescolato allo zenzero (2).
Mettete il dolce in forno statico a 180° e cuocetelo per circa 40 minuti. Prima di spegnere, fate sempre la prova stecchino per verificare che sia asciutto al centro, i tempi variano da forno a forno.
Dopo averla sfornata, lasciate raffreddare completamente la torta prima di tagliarla e servirla.
La torta alle pere e yogurt è pronta, soffice e profumata, perfetta in ogni occasione!
Consigli e varianti
Potete omettere lo zenzero, o sostituirlo con la cannella.
Utilizzate pere mature ma comunque sode e consistenti. Potete scegliere la varietà che preferite, in questo caso io ho usato pere Santa Maria dell’Emilia Romagna.
Potete utilizzare yogurt greco al 2 o 5% di grassi. Non sostituitelo con lo yogurt classico, perché cambierebbe completamente la consistenza dell’impasto.
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