Spiedini con feta e verdure, un’idea semplice e sfiziosa da servire nei menù estivi, come antipasto o secondo leggero. Si preparano in pochi minuti, con feta a cubetti, zucchine e peperoni, poi si cuociono rapidamente in friggitrice ad aria, oppure nel forno. Sono colorati e appetitosi, perfetti anche per le occasioni con gli ospiti!
Ecco altre ricette veloci:
Ingredienti
- Energia 149,99 (Kcal)
- Carboidrati 3,47 (g) di cui Zuccheri 0,73 (g)
- Proteine 7,83 (g)
- Grassi 11,82 (g) di cui saturi 6,80 (g)di cui insaturi 2,65 (g)
- Fibre 0,61 (g)
- Sodio 648,00 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Asciugate la feta con carta assorbente, poi tagliatela a cubetti di circa 2 cm per lato.
Spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili. Pulite il peperone dai semi interni e tagliatelo a tocchetti larghi quanto la feta.
Riunite zucchine e peperoni in una ciotola, conditeli con un filo di olio, sale, pepe e una manciata di erbe aromatiche a piacere.
Ora componete gli spiedini alternando le verdure con i cubetti di feta. Io ho preparato degli spiedini abbastanza corti e me ne sono riusciti 10, ma se preferite potete realizzarli più lunghi.
Sistemate gli spiedini nel cestello della friggitrice ad aria (se volete potete mettere un foglio di carta forno apposita).
Fate cuocere a 190° per circa 9 minuti, o comunque finché la feta sarà leggermente dorata e le verdure saranno abbastanza tenere ma sode.
I tempi dipendono dal vostro modello di friggitrice e dalla grandezza dei pezzetti.
Gli spiedini con feta e verdure sono pronti, serviteli subito, in modo che i cubetti di formaggio siano morbidi.
Consigli e varianti
Se non avete le friggitrice ad aria, potete cuocere gli spiedini in forno ventilato a 190° per 15-20 minuti circa.
Potete variare le verdure a vostro gusto, aggiungendo ad esempio peperoni di diverso colore o cipolla di Tropea.
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Dosi variate per porzioni
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