Il plumcake con mirtilli e avena è un dolce soffice e genuino, perfetto per una colazione semplice ma ricco di golosità. Preparato con fiocchi d’avena, farina integrale, yogurt e mirtilli freschi, è una ricetta rustica e profumata, ideale per iniziare la giornata con dolcezza.
Senza burro, ma comunque morbido e goloso, conquista per la sua consistenza umida e per il contrasto tra l’impasto delicato e le note fresche e leggermente acidule dei mirtilli. È un dolce equilibrato, perfetto anche per una merenda leggera durante la giornata.
Facile da realizzare e adatto a tutta la famiglia, questo plumcake è la scelta giusta quando volete concedervi qualcosa di buono senza sensi di colpa .
Preparatelo insieme a me, è davvero semplice, soffice e ricco di bontà!
Ecco altre idee per voi:
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Ingredienti
- Energia 201,07 (Kcal)
- Carboidrati 35,01 (g) di cui Zuccheri 16,32 (g)
- Proteine 4,98 (g)
- Grassi 5,71 (g) di cui saturi 1,24 (g)di cui insaturi 4,09 (g)
- Fibre 2,59 (g)
- Sodio 74,37 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Lavate delicatamente i mirtilli e asciugateli.
Miscelate in una ciotola la farina 00, la farina integrale, i fiocchi d’avena e il lievito.
In un’altra ciotola, sbattete l’uovo con lo zucchero di canna, lo yogurt, il latte e l’olio di semi, utilizzando una frusta a mano.
Aggiungete al composto le polveri e fatele incorporare un po’ alla volta, senza creare grumi.
Infine, unite i mirtilli e fateli distribuire.
Rivestite lo stampo con carta forno e versateci l’impasto. Livellatelo con una spatola e cospargetelo a piacere con una manciata di fiocchi d’avena e una spolverata di zucchero.
Mettete il dolce in forno statico a 180° e cuocetelo per circa 45 minuti. Come sempre, verificate con uno stecchino che sia asciutto al centro, prima di spegnere.
Il plumcake con mirtilli e avena è pronto, toglietelo dallo stampo e lasciatelo raffreddare bene su una griglia, prima di tagliarlo.
Consigli e note
Se siete intolleranti al lattosio, utilizzate uno yogurt delattosato e una bevanda vegetale (di avena o altro tipo) al posto del latte.
Con lo stesso impasto, potete realizzare dei muffin, diminuendo il tempo di cottura a 20-25 minuti.
Se i mirtilli sono grandi, tagliateli a metà. Potete sostituire lo zucchero di canna, del tutto o in parte, con zucchero semolato.
FAQ (Domande e Risposte)
Come si conserva il plumcake?
Si conserva soffice per 3-4 giorni, sotto un recipiente a campana, possibilmente in luogo fresco.
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