Una ricetta facilissima e gustosa con le patate dolci americane, ottima da servire come contorno. La preparazione è semplice e veloce, non dovrete far altro che tagliare le patate a fettine sottili e cuocerle in forno, a strati, insieme ad un trito di pangrattato ed erbe aromatiche. Le patate dolci gratinate alle erbe sono saporite e appetitose, provatele anche voi!
Ecco altre gustose proposte:
Ingredienti
- Energia 203,44 (Kcal)
- Carboidrati 28,86 (g) di cui Zuccheri 8,29 (g)
- Proteine 3,01 (g)
- Grassi 9,04 (g) di cui saturi 2,34 (g)di cui insaturi 4,37 (g)
- Fibre 4,14 (g)
- Sodio 505,16 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 110 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Lavate le patate dolci e sbucciatele con un pelapatate.
Aiutandovi con l’affettatrice (o con una mandolina), tagliatele a fettine regolari spesse circa 2 mm.
Lavate e tritate le erbe aromatiche, mettetele in una ciotolina, mescolatele con 2-3 cucchiai di pangrattato e un cucchiaio di parmigiano. A piacere, potete aggiungere anche dell’aglio in polvere.
Prendete una teglia e rivestitela con carta forno. Disponetevi uno strato di patate, sovrapponendole il meno possibile (1).
Salatele, pepatele, aggiungete un filo di olio extravergine e cospargete con il trito alle erbe.
Coprite con un altro strato di patate, olio e pangrattato alle erbe, fino ad esaurire gli ingredienti (2).
Mettete la teglia in forno ventilato a 190-200° e fate cuocere per circa 30 minuti. Vi consiglio di coprire con un foglio di carta forno (o alluminio) per i primi 15 minuti, in modo che le patate cuociano meglio.
Quando le patate saranno tenere e gratinate in superficie, toglietele dal forno e servitele calde o tiepide.
Le patate dolci gratinate alle erbe sono pronte… buon appetito!
Consigli e varianti
Potete utilizzare sia le patate dolci arancioni, come quelle che vedete in foto, che quelle bianche.
Potete omettere il parmigiano, oppure sostituirlo con altro formaggio grattugiato, anche vegetale.
Potete variare le erbe aromatiche a piacere, ad esempio utilizzando menta, rosmarino o salvia.
I tempi di cottura possono variare a seconda del numero di strati, vi consiglio comunque di non farne più di 2-3.
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