Un contorno facilissimo da preparare, gustoso e colorato, con un ingrediente che qui da noi non è molto utilizzato, ma che vi stupirà per il suo sapore! Patate dolci al forno, con paprika ed erbe aromatiche… veloci da realizzare, ottime da accompagnare ad un buon secondo piatto. Ho utilizzato le patate americane dalla polpa arancione, per il loro colore vivace, ma se non le trovate potete utilizzare quelle a pasta bianca/beige. Provate anche voi le patate dolci al forno, sono davvero appetitose e saporite!
Ingredienti
- 500 gpatate dolci (o americane)
- 1 spicchioaglio
- 1 ramettorosmarino
- 1 ramettotimo (o maggiorana)
- Mezzo cucchiainopaprika affumicata (o paprika dolce)
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Strumenti
- Teglia ampia da forno
- Carta forno
- Pelapatate
- Ciotola
Preparazione delle patate dolci al forno
Lavate le patate dolci e sbucciatele con un pelapatate.
Tagliatele a spicchi o a bastoncini di dimensioni regolari.
Mettete le patate in una ciotola, aggiungete sale, pepe, uno spicchio d’aglio schiacciato, rosmarino e timo tritati e la paprika.
Versate un filo di olio extravergine e mescolate in modo che gli aromi si distribuiscano.
Prendete una teglia ampia e rivestitela con carta forno, leggermente inumidita.
Disponete al suo interno le patate condite, cercando di non farle sovrapporre.
Mettete la teglia in forno ventilato a 190°, e fate cuocere per 30 minuti circa, o comunque finché le patate saranno tenere all’interno e rosolate esternamente.
I tempi di cottura possono variare a seconda del vostro forno e da come sono state tagliate le patate.
Quando saranno pronte, sfornate le vostre patate dolci e servitele calde, come gustoso contorno.
Le patate dolci al forno sono un ottimo accompagnamento per arrosti, insaccati e secondi di carne!
Note:
Se avete a disposizione delle patate dolci biologiche, o quelle del vostro orto, vi consiglio di lavarle bene e di non pelarle… con la buccia risulteranno ancora più saporite.
Potete aggiungere le erbe aromatiche che preferite, e omettere la paprika se non vi piace.
Potete adattare la preparazione anche alle patate classiche o alla zucca.
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