Un contorno gustoso e semplicissimo, da abbinare a tutti i secondi piatti, sia di carne che vegetariani. Teglia di patate con peperoni e cipolle, insaporita con erbe aromatiche e spezie a piacere… una ricetta molto facile da realizzare, dove dovrete solamente sbollentare le patate (per abbreviare i tempi in forno), unirle agli altri ingredienti, aggiungere il condimento e infornare. Provate questo piatto, è davvero ricco di gusto e di colore!
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Lavate e sbucciate le patate. Tagliatele a tocchetti e fatele cuocere per 6-7 minuti in acqua bollente leggermente salata.
Scolatele e lasciatele intiepidire.
Lavate il peperone, eliminate i semi e i filamenti interni e tagliatelo a pezzetti.
Mondate la cipolla e tagliatela a spicchietti o a rondelle un po’ spesse.
Mettete le patate, i peperoni e la cipolla in una ciotola.
Condite tutto con olio extravergine, sale, una manciata di erbe aromatiche (basilico, rosmarino, timo, prezzemolo o quelle che preferite), e un pizzico di spezie a piacere (paprika dolce, cumino, mix per verdure o altre).
Mescolate bene, poi aggiungete un cucchiaio di pangrattato e fatelo distribuire.
Rivestite una teglia ampia con carta forno. Versate le verdure all’interno, cercando di disporle in un unico strato.
Mettete la teglia in forno ventilato a 185-190° e fate cuocere per circa 25 minuti, o comunque finché le patate saranno tenere e rosolate in superficie. Negli ultimi minuti di cottura, aggiungete le olive, distribuendole tra le verdure.
La vostra teglia di patate con peperoni e cipolle è pronta, un contorno gustosissimo da abbinare a tutti i secondi piatti.
Note e varianti
Potete variare le quantità degli ingredienti a vostro gusto, aggiungendo più o meno peperoni e cipolle.
Potete aggiungere al pangrattato un po’ di parmigiano grattugiato.
Potete cuocere le patate nel microonde o a vapore, invece di sbollentarle in acqua.
Potete arricchire il piatto con altre verdure, come pomodorini (freschi o secchi), zucchine, funghi champignon.
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Dosi variate per porzioni
