Pasta al tonno in bianco, senza pomodoro, velocissima da realizzare, perfetta per il pranzo, se avete poco tempo e pochi ingredienti a disposizione. Il condimento si prepara nel tempo di cottura della pasta, con il classico tonno sott’olio in scatola, olive, capperi, prezzemolo e poca cipolla… per renderlo più legato e cremoso, dovrete solo ricordarvi di aggiungere un po’ di acqua della pasta mentre mescolate tutto in padella. Provate questa ricetta, è facilissima, veloce e tanto gustosa!
Se amate la pasta con il tonno, ecco altre idee per voi:
Ingredienti
- Energia 242,18 (Kcal)
- Carboidrati 25,36 (g) di cui Zuccheri 0,70 (g)
- Proteine 19,41 (g)
- Grassi 6,43 (g) di cui saturi 1,12 (g)di cui insaturi 3,78 (g)
- Fibre 1,79 (g)
- Sodio 637,24 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Sgocciolate bene il tonno dall’olio in eccesso e spezzettatelo con una forchetta.
Sgocciolate anche le olive e risciacquate i capperi per eliminare il sale.
Mondate la cipolla e tritatela. Fatela appassire in padella, con un filo di olio e un goccio di acqua.
Unite il tonno, le olive, i capperi, e fate insaporire a fiamma bassa per 3-4 minuti (1). A piacere, potete aggiungere un pizzico di peperoncino.
Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela leggermente al dente e versatela nella padella (2).
Saltatela nel condimento per un minuto o due, aggiungendo mezzo mestolo di acqua di cottura, in modo da renderla più cremosa.
Unite una manciata di prezzemolo tritato e spegnete il fuoco.
La pasta al tonno in bianco è pronta, distribuitela nei piatti e portatela a tavola… buon appetito!
Consigli e note
Potete eliminare la cipolla o sostituirla con dell’aglio o dello scalogno.
Potete utilizzare tonno al naturale se lo preferite. I 160 g indicati corrispondono a 100 g di peso sgocciolato.
Potete aggiungere un po’ di scorza grattugiata di limone, a fine cottura.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare il piatto in anticipo?
Vista la semplicità e la velocità della ricetta, ti consiglio di preparare la pasta al momento, altrimenti il condimento si asciugherebbe troppo.
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