Un primo piatto semplicissimo, fresco e gustoso, ideale quando avete poco tempo a disposizione per preparare il pranzo. Gli spaghetti al tonno e limone sono facili e veloci da realizzare, con qualche piccolo accorgimento risulteranno belli cremosi e legati. Provate questa ricetta, con pochissimi ingredienti porterete a tavola un primo davvero appetitoso!
ALTRE IDEE PER VOI:
Pasta con crema di zucchine e tonno
Ingredienti
- Energia 254,71 (Kcal)
- Carboidrati 26,61 (g) di cui Zuccheri 0,50 (g)
- Proteine 19,56 (g)
- Grassi 7,24 (g) di cui saturi 1,25 (g)di cui insaturi 3,31 (g)
- Fibre 1,69 (g)
- Sodio 599,47 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 260 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Fate rosolare in una padella ampia uno spicchio d’aglio con un filo di olio extravergine.
Aggiungete il tonno, ben sgocciolato dall’olio in eccesso e spezzettato con una forchetta.
Grattugiate la scorza del limone e tenetela da parte (io ho utilizzato questa grattugia). Spremete il succo di metà limone e versatelo nella padella.
Cuocete il condimento per un paio di minuti, giusto il tempo di scaldare il tonno. Poi spegnete la fiamma e aggiungete un po’ di scorza di limone (tenetene un po’ per la fine).
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli molto al dente (io li ho tolti a circa 2/3 del tempo indicato), tenendo da parte l’acqua di cottura.
Versate gli spaghetti nella padella con il tonno, unite qualche cucchiaio di acqua e una manciata di prezzemolo tritato.
Portate a cottura la pasta facendola saltare a fiamma vivace. Grazie all’acqua di cottura risulterà cremosa e “legata” con il condimento.
A cottura ultimata, distribuitela nei piatti e cospargete con la scorza di limone avanzata e una macinata di pepe (a piacere).
Gli spaghetti al tonno e limone sono pronti per essere serviti a tavola… buon appetito!
Note e varianti
Per questa ricetta sono più indicati spaghetti abbastanza sottili di spessore. Potete però utilizzare anche formati di pasta corta.
Potete aggiungere un pizzico di peperoncino (al posto del pepe) e un filetto di acciuga (insieme al tonno). Potete profumare con altre erbe aromatiche, come il basilico o il timo. Potete aggiungere un piccolo pezzetto di burro per legare maggiormente la salsa.
Potete usare il tonno al naturale al posto di quello sott’olio.
Se volete continuare a seguirmi
Mi trovate su Facebook, Instagram e Pinterest!
Per ricevere gratuitamente la ricetta del giorno, potete iscrivervi al mio canale Telegram.
In questo contenuto sono presenti link sponsorizzati di affiliazione.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
