I ghiaccioli allo yogurt sono un dolce fresco, genuino e facilissimo da preparare, perfetto per rinfrescarsi durante le calde giornate estive. Con pochi ingredienti e senza bisogno di particolari attrezzature, potrete realizzare in casa dei gelati semplici e golosi, ideali per tutta la famiglia.
Preparati con yogurt greco (o anche con quello classico se preferite), questi ghiaccioli conquistano per la loro consistenza cremosa e il gusto delicato, e possono essere personalizzati con frutta fresca o altri ingredienti a piacere. Sono una valida alternativa ai classici gelati confezionati, perché genuini, leggeri e pronti in pochi minuti, prima del tempo di riposo in freezer.
Perfetti per la merenda, come dessert di fine pasto o per una pausa rinfrescante, i ghiaccioli allo yogurt sono una ricetta estiva che unisce semplicità e bontà. Provateli anche voi e scoprite quanto è facile preparare in casa una golosità fresca e irresistibile!
Ecco altre idee semplici per l’estate:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
- Energia 62,98 (Kcal)
- Carboidrati 9,82 (g) di cui Zuccheri 9,26 (g)
- Proteine 2,82 (g)
- Grassi 1,52 (g) di cui saturi 0,98 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 0,22 (g)
- Sodio 11,92 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 43 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Mescolate in una ciotola lo yogurt greco con lo zucchero a velo e il succo di limone. Vi consiglio di usare yogurt al 5% o 2% di grassi, perché più cremoso.
Distribuite il composto negli stampi e sbatteteli leggermente sul piano di lavoro, per eliminare eventuali bolle di aria.
Infilate gli stecchi di legno al centro degli stampi (oppure usate gli stecchi in plastica se in dotazione).
Riponete i ghiaccioli in freezer e lasciateli rassodare per almeno 4-5 ore.
Per facilitare l’estrazione, riscaldate con le mani o con acqua tiepida le punte, mentre li tirate con lo stecco.
I ghiaccioli allo yogurt sono pronti per essere serviti, freschi, golosi e leggeri! Potete disporli su un vassoio e guarnire con cubetti di ghiaccio, fette di limone e foglie di menta.
Consigli e note
Se non avete gli stampi, potete utilizzare dei bicchieri di plastica usa e getta per alimenti.
Potete aumentare o diminuire la quantità di zucchero a vostro gusto. Se preferite, potete sostituirlo con del miele.
Se lo yogurt dovesse essere troppo denso, potete ammorbidirlo con 40-50 g di latte o panna liquida.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare lo yogurt classico?
Sì, se preferisci puoi usare uno yogurt intero cremoso, bianco, al limone o alla vaniglia.
Posso aggiungere frutta?
Sì, in questo caso devi prima tagliarla a pezzetti e cuocerla pochi minuti in un pentolino, con zucchero e succo di limone. Non aggiungerla così com’è, altrimenti avrai dei pezzetti di frutta dura e ghiacciata all’interno dei ghiaccioli.
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