Fagiolini con speck in padella

Con i fagiolini freschi di stagione, una ricetta semplicissima ma davvero gustosa. I fagiolini con speck in padella sono veloci da preparare e sono un ottimo contorno per accompagnare i secondi piatti a base di carne, uova o formaggi. Dopo aver cotto a vapore (o in acqua) i fagiolini, dovrete solamente ripassarli in padella con speck, cipolla e un filo di olio. Provate questa ricetta, e se vi va date un’occhiata a queste altre proposte.

fagiolini con speck in padella
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • StagionalitàEstate

Ingredienti

500 g fagiolini
100 g speck (o pancetta affumicata)
Mezza cipolla
olio extravergine d’oliva
sale
prezzemolo
114,81 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 114,81 (Kcal)
  • Carboidrati 7,96 (g) di cui Zuccheri 3,58 (g)
  • Proteine 9,26 (g)
  • Grassi 5,89 (g) di cui saturi 1,71 (g)di cui insaturi 2,76 (g)
  • Fibre 2,89 (g)
  • Sodio 489,30 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Padella
Vaporiera o pentola

Preparazione

Pulite i fagiolini togliendo le estremità, poi lavateli in acqua fredda.

Sistemateli in una vaporiera, oppure in un cestello per la cottura a vapore all’interno di una pentola con poca acqua. Fateli cuocere per 15-20 minuti, o comunque finché saranno teneri ma ancora belli consistenti.

In alternativa, lessateli in acqua bollente salata per 8-10 minuti.

Una volta pronti, toglieteli dal calore e tagliateli a pezzi.

Tritate la cipolla e tagliate lo speck (o pancetta) a listarelle. Fateli soffriggere per pochi minuti in una padella con un filo di olio extravergine.

Unite i fagiolini, regolate di sale e versate sul fondo un goccio di acqua calda.

Lasciate cuocere per una decina di minuti, in modo che si insaporiscano. A fine cottura, cospargete con una manciata di prezzemolo tritato.

fagiolini in padella

I fagiolini con speck in padella sono pronti, potete servirli sia caldi che tiepidi, come gustoso contorno per i vostri secondi piatti.

fagiolini in padella con pancetta

Note e consigli

Potete utilizzare indifferentemente speck o pancetta affumicata. In alternativa, può andare bene anche il semplice prosciutto cotto.

Per la cottura dei fagiolini, potete usare anche il microonde. Regolate i tempi in base ai vostri gusti, e alla grandezza dei legumi.

Potete aggiungere in padella un cucchiaio di salsa di soia, in sostituzione del sale.

Potete profumare con altre erbe aromatiche, come il timo o la mentuccia. Potete sostituire la cipolla con uno spicchio d’aglio.

Se volete continuare a seguirmi

Mi trovate su Facebook, Instagram e Pinterest!
Per ricevere gratuitamente la ricetta del giorno, potete iscrivervi al mio canale Telegram.
In questo contenuto sono presenti link sponsorizzati di affiliazione.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da pelledipollo

Mi chiamo Anna, amo sperimentare ricette sempre nuove, che abbiano ingredienti semplici ed economici. I miei piatti sono leggeri e veloci da realizzare, adatti a chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto e alla soddisfazione della cucina fatta in casa!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.