I crackers di farina di ceci sono una soluzione semplice, gustosa e naturalmente senza glutine, perfetta per chi cerca un’alternativa ai classici crackers. Croccanti e saporiti, si preparano con pochi ingredienti e in pochissimo tempo.
La loro versatilità è uno dei punti di forza: potete aromatizzarli con erbe aromatiche, spezie o semi a piacere, creando ogni volta una variante diversa e sempre sfiziosa. Il risultato è uno snack leggero ma ricco di gusto, perfetto da gustare da solo o accompagnato da salse e creme.
Ottimi per un aperitivo, un antipasto o come spezza fame durante la giornata, i crackers di ceci sono pratici e adatti a tutta la famiglia.
Preparateli anche voi e scoprite quanto è facile realizzare in casa dei crackers croccanti e senza glutine!
Ecco altre idee sfiziose:
Ingredienti
- Energia 158,98 (Kcal)
- Carboidrati 14,64 (g) di cui Zuccheri 2,79 (g)
- Proteine 5,68 (g)
- Grassi 8,80 (g) di cui saturi 1,19 (g)di cui insaturi 1,22 (g)
- Fibre 2,77 (g)
- Sodio 114,94 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 35 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Mettete la farina di ceci in una ciotola, versate l’acqua, un po’ alla volta, e amalgamate con una frusta senza creare grumi.
Aggiungete l’olio, un pizzico di sale e mescolate. Otterrete un composto piuttosto liquido.
Insaporite la pastella a piacere con erbe aromatiche (timo, rosmarino, prezzemolo…), un pizzico di paprika, semi misti (sesamo, cumino o papavero). Se lo gradite, potete aggiungere anche dell’aglio in polvere.
Rivestite una teglia (la mia misura circa 25×35 cm) con carta forno e ungetela con poco olio.
Versateci l’impasto e distribuitelo in modo che lo spessore sia sottile e omogeneo.
Mettete la teglia in forno ventilato a 200-210° e cuocete per 25-30 minuti. Regolate i tempi e la temperatura in base alle caratteristiche del vostro forno.
Al termine, trasferite la schiacciatina ottenuta su un piano e tagliatela a quadretti, oppure spezzettatela a mano.
I vostri crackers con farina di ceci sono pronti per essere portati a tavola, insieme all’antipasto, all’aperitivo, o come sostituto del pane.
Consigli e note
Potete aromatizzare i crackers con erbe, spezie e semi a piacere.
Potete cuocere l’impasto nello stampo che preferite, adattando le dosi se necessario. L’importante è che sia di spessore sottile.
FAQ (Domande e Risposte)
Come si conservano i crackers con farina di ceci?
Dopo averli tagliati, si conservano per diversi giorni, chiusi in un recipiente di vetro o latta.
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Dosi variate per porzioni
