Il cous cous con pollo e peperoni è uno di quei piatti “furbi” che risolvono il pranzo o la cena in poco tempo, senza rinunciare al gusto. Ho utilizzato del petto di pollo arrosto avanzato dal giorno prima, ho cotto i peperoni in padella, e in un attimo ho preparato il cous cous, mi è bastato aggiungere acqua calda e sgranarlo. Provate questa ricetta, è pratica, adatta a tutta la famiglia, e si può preparare in anticipo!
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
- Energia 280,06 (Kcal)
- Carboidrati 41,47 (g) di cui Zuccheri 3,31 (g)
- Proteine 22,50 (g)
- Grassi 3,24 (g) di cui saturi 0,48 (g)di cui insaturi 0,33 (g)
- Fibre 3,27 (g)
- Sodio 243,69 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Pulite il peperone eliminando i semi e i filamenti interni, lavatelo e tagliatelo a striscioline.
Fatelo cuocere in padella, con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale, finché sarà tenero a vostro gusto.
Una volta cotto, trasferitelo in una ciotola e lasciatelo raffreddare.
Tagliate il pollo a striscioline e unitelo ai peperoni. Sciacquate i capperi per eliminare il sale in eccesso, strizzateli e aggiungeteli nella ciotola.
Insaporite con basilico fresco, menta o altre erbe tritate, e mescolate.
Mettete il cous cous in un’altra ciotola e fatelo rinvenire in acqua calda, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione per quanto riguarda i tempi e le quantità.
Ungetelo con un filo di olio e sgranatelo bene con una forchetta.
Versate il cous cous nella ciotola con il pollo e i peperoni, mescolate aggiungendo altro olio solo se necessario.
Il cous cous con pollo e peperoni è pronto, potete servirlo subito, oppure farlo riposare in frigorifero per un’oretta, in modo che possa insaporirsi maggiormente.
Consigli e note
Se non avete il petto già cotto, prendete mezzo petto di pollo crudo (200 g circa, al netto degli scarti), tagliatelo a fettine e cuocetelo sulla griglia.
Potete utilizzare peperoni di diverse varietà, se sono piccoli ve ne serviranno 2.
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso arricchire l’insalata?
Puoi aggiungere altre verdure, crude, grigliate o cotte in padella (zucchine, melanzane, pomodorini, funghi champignon, carote, cipolle ecc.), oppure formaggio a cubetti.
Cosa posso usare al posto del cous cous?
Puoi sostituirlo con riso, farro, orzo, grano saraceno o un mix di cereali.
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Dosi variate per porzioni
