Una ricetta facilissima ma molto gustosa, perfetta se dovete preparare un contorno per cena, ma non avete avuto tempo di fare la spesa. Vi basta un barattolo di ceci, che probabilmente avrete in dispensa, e pochi altri ingredienti per realizzare un piatto saporito e rustico, ottimo anche come base per bruschette o insalate con tonno e formaggi. I ceci in padella al rosmarino si preparano in un attimo e sono davvero gustosissimi, provateli anche voi!
Ecco altre idee con i ceci:
Ingredienti
- Energia 150,24 (Kcal)
- Carboidrati 19,07 (g) di cui Zuccheri 1,32 (g)
- Proteine 7,04 (g)
- Grassi 4,43 (g) di cui saturi 0,29 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 5,82 (g)
- Sodio 173,97 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Scolate bene i ceci dal loro liquido di governo.
Sbucciate l’aglio e schiacciatelo, oppure tritatelo se vi piace che si senta di più il sapore.
Prendete una padella ampia e versateci un giro di olio extravergine. Unite l’aglio e il peperoncino, se lo gradite.
Fate soffriggere per pochi istanti, poi aggiungete i ceci e regolate di sale.
Unite ora il rosmarino tritato, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per una decina di minuti. Se i ceci tendono a rosolare troppo, potete bagnare con un goccio di acqua calda o brodo vegetale.
Al termine, spegnete ed eliminate il peperoncino e l’aglio (se lo avevate lasciato intero).
Il vostro contorno di ceci in padella al rosmarino è pronto per essere servito… buon appetito!
Note e varianti
Potete utilizzare i ceci secchi, lasciandoli in ammollo per le ore necessarie, poi lessandoli finché teneri (in una pentola normale o in pentola a pressione), prima di procedere con la ricetta.
Potete aggiungere altre spezie o erbe aromatiche: paprika dolce, curry, cumino, timo, origano, prezzemolo ecc.
Potete arricchire il piatto con un battuto di sedano e carota, oppure con del salume a cubetti (pancetta, speck, prosciutto cotto).
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Dosi variate per porzioni
