Bocconcini di pollo impanati ai corn flakes, una ricetta facilissima da preparare, che piacerà davvero a tutti. Il procedimento è quello classico delle cotolette, ma al pangrattato si sostituiscono i corn flakes sbriciolati… in questo modo si ottengono dei bocconcini molto più croccanti e saporiti. La cottura in friggitrice ad aria permette di avere un risultato simile alla frittura, utilizzando poco olio e risparmiando tempo. Se non l’avete, potete usare il forno (sotto trovate le indicazioni). Provate questa ricetta, è davvero gustosissima!
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
- Energia 237,45 (Kcal)
- Carboidrati 21,86 (g) di cui Zuccheri 2,52 (g)
- Proteine 31,31 (g)
- Grassi 3,32 (g) di cui saturi 1,08 (g)di cui insaturi 1,32 (g)
- Fibre 0,94 (g)
- Sodio 350,75 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
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Preparazione
Pulite il petto di pollo eliminando ossicini, nervetti o parti grasse. Tagliatelo a bocconcini della stessa dimensione.
Sbattete l’uovo in una ciotola insieme ad un cucchiaio di latte.
Versate in una seconda ciotola la farina, e in un’altra un po’ di corn flakes, sbriciolati con le mani (1).
Passate ogni pezzetto di pollo prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto, infine nei corn flakes. Cercate di farli aderire bene su tutta la superficie.
Disponete i bocconcini impanati nel cestello della friggitrice ad aria, senza farli sovrapporre (2).
Infine spruzzateli o spennellateli con pochissimo olio extravergine.
Inserite il cestello e cuocete i bocconcini a 190° per circa 9 minuti. Dopo metà tempo, girateli molto delicatamente e controllateli, la cottura dipende dal modello di friggitrice e dalla grandezza dei pezzetti.
Se non avete la friggitrice ad aria, potete cuocerli in forno a 190-200° per 18-20 minuti.
I bocconcini di pollo ai corn flakes sono pronti, trasferiteli su un vassoio e salateli in superficie. Serviteli caldi, accompagnando con maionese o altre salse.
Consigli e note
Per la cottura, utilizzate la friggitrice ad aria oppure il forno, vi sconsiglio di friggere il pollo in padella perché mentre lo girate i corn flakes si staccherebbero.
Non sovrapponete i bocconcini, altrimenti non risulteranno croccanti e dorati (se non stanno tutti nel cestello, cuoceteli in 2-3 riprese).
Potete insaporire l’uovo con paprika dolce o erbe aromatiche tritate.
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