Gustosissime polpette di salmone e patate, semplici e leggere, cotte al forno… un’idea sfiziosa da servire come secondo o come antipasto. Sono semplici da realizzare, con patate lesse e salmone affumicato, e si preparano in pochi minuti… potete accompagnarle con la classica maionese o con altre salse o verdure. Provate questa sfiziosa ricetta!
- Energia 129,31 (Kcal)
- Carboidrati 15,46 (g) di cui Zuccheri 1,07 (g)
- Proteine 9,54 (g)
- Grassi 3,49 (g) di cui saturi 0,95 (g)di cui insaturi 1,51 (g)
- Fibre 1,80 (g)
- Sodio 603,68 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 320 gpatate
- 100 gsalmone affumicato
- 1uovo (piccolo)
- pangrattato
- semi di sesamo
- prezzemolo (o erbe aromatiche a piacere)
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Strumenti
- Teglia bassa da forno
- Ciotola
- Carta forno
- Schiacciapatate
Preparazione
Lavate e sbucciate le patate, poi cuocetele nel microonde finché saranno tenere. In alternativa, potete lessarle in acqua salata o cuocerle a vapore.
Schiacciate le patate in una ciotola, salate e pepate.
Tritate con un coltello il salmone affumicato e unitelo alle patate.
Aggiungete poi l’uovo sbattuto e un po’ di prezzemolo tritato.
Mescolate bene in modo da far amalgamare gli ingredienti.
Con le mani, formate delle palline di grandezza omogenea (a me ne sono riuscite 20) e passatele nel pangrattato, miscelato con dei semi di sesamo.
Pubblicità Disponete le polpettine su una teglia rivestita di carta forno.
Ungetele con poche gocce di olio extravergine, e mettetele in forno ventilato a 190°.
Fate cuocere le polpette per 20-25 minuti, girandole a metà tempo. Dovranno essere leggermente dorate e croccanti in superficie.
Le vostre polpette di salmone e patate sono pronte, servitele calde o tiepide, accompagnandole con maionese, senape o salsa allo yogurt.
Note:
Se l’impasto dovesse risultare troppo molle (dipende dalla qualità delle patate), potete aggiungere del pane grattugiato.
Potete utilizzare anche il salmone fresco, cuocendolo prima in padella o a vapore.
Potete aggiungere origano, timo, maggiorana, o anche delle spezie a piacere.
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