Centrifugati: regole per prepararli

Dopo aver parlato dei frullati (potete trovare l’articolo cliccando QUI) è ora il momento di affrontare il discorso dei centrifugati. Che cosa sono? Non sono altro che frutta e verdura “da bere”. Ho da poco comperato la centrifuga e lo trovo uno degli acquisti più furbi che io abbia mai fatto. Non passa giorno senza che io mi faccia un buon e salutare “beverone”. Per non parlare del fatto che, in questo modo, riesco a dare anche ai miei figli una insperata dose di frutta e verdura. Sì…perché questi centrifugati sono davvero buoni e li bevono volentieri anche loro.

CENTRIFUGATI

Innanzitutto vorrei sottolineare che c’è una notevole differenza tra frullato e centrifugato.

Se entrambi possono essere simili nel loro contenuto, è però diversa la loro tecnica di preparazione. Nel FRULLATO la polpa viene triturata, mentre nel CENTRIFUGATO essa viene separata dal liquido…..il succo grezzo che poi si beve. Lo svantaggio dei centrifugati sta solo nel fatto di eliminare le fibre di frutta e verdura.

È necessaria una centrifuga, ovviamente! Non si possono preparare questi succhi in alcun altro modo.

I centrifugati sono degli autentici concentrati di vitamine e sostanze benefiche per il nostro organismo. Il loro apporto calorico è piuttosto ridotto e questo li rende davvero perfetti nel caso di diete o se si vuole semplicemente stare attenti alla linea.

Ecco alcune semplici regole per realizzarli al meglio!

1. È bene utilizzare sempre frutta e verdura fresca e accuratamente lavata.
2. La frutta non va sbucciata poiché è proprio in essa che si ha la maggior concentrazione di vitamine.
3. Rimuovere i noccioli e le scorze troppo dure (ananas, arancia, limone, anguria, melone, ecc).
4. Meglio non usare la banana che verrebbe scartata quasi completamente.
5. I risultati migliori si ottengono centrifugando frutta o verdura dura (mele, pere, sedano, carote, ecc).
6. È consigliabile bere il succo subito dopo averlo estratto per evitare di alterare (e perdere) parte delle sue proprietà nutritive.
7. Meglio bere i centrifugati a stomaco vuoto perché il nostro organismo ne assimili tutte le sostanze senza l’interferenza del cibo presente nello stomaco.
8. Meglio evitare di dolcificarli.
9. Perfetta l’aggiunta di succo di limone per aiutare l’organismo a metabolizzare le vitamine.
10. E per la preparazione? Scatenate la fantasia perché non ci sono limiti. Combinate gli ingredienti a piacere.

Quindi cercate di introdurli nella vostra alimentazione quotidiana….alternandoli anche ai frullati. Il vostro organismo vi ringrazierà!

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