La bruschetta con ravanelli è una ricetta veloce e leggera, perfetta come antipasto fresco o aperitivo sano. Croccante, colorata e facile da preparare, è l’ideale per valorizzare i ravanelli in modo semplice e gustoso.
STAGIONALITÀ dei #ravanelli – da aprile a inizio novembre. Nei mesi più caldi generalmente non si trovano.
RICETTE con ravanelli
Bruschetta con ravanelli
*Se non piace il sapore agrodolce, si può usare un filo d’olio extravergine al posto dello sciroppo.
- Energia 90,50 (Kcal)
- Carboidrati 15,47 (g) di cui Zuccheri 2,84 (g)
- Proteine 4,59 (g)
- Grassi 1,08 (g) di cui saturi 0,11 (g)di cui insaturi 0,55 (g)
- Fibre 1,88 (g)
- Sodio 241,74 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Bruschetta con ravanelli
Tagliare le fette di pane (io integrale con noci), dividerle e, se si vuole, tostarle leggermente. Aggiungere il formaggio cremoso (o dell’hummus) sopra il pane. Lavare e affettare sottili i ravanelli crudi.
Infilare le fettine di ravanelli nel formaggio, intere o a metà. Condire con un filo di sciroppo di riso (o d’acero o di agave) o in alternativa olio evo e, a piacere, decorare con erbette, frutta secca o semi oleosi.
Servire la bruschetta appena preparata.
CONSERVARE la bruschetta
Va conservata in frigorifero, ma è meglio tenere separati pane e condimento. Il pane si inumidisce facilmente. Assemblare la bruschetta solo poco prima di servirla.
FAQ (Domande e Risposte)
Quali ravanelli usare per la bruschetta?
Si può usare qualsiasi varietà, ma i ravanelli rossi tondi sono i più comuni. Devono essere freschi, croccanti e ben lavati per ottenere il massimo del gusto.
Quali condimenti stanno bene con i ravanelli sulla bruschetta?
Oltre all’olio extravergine, si può usare succo di limone, aceto balsamico, erbe aromatiche come prezzemolo, finocchietto, menta o aneto, e anche una spolverata di pepe o peperoncino per un tocco piccante.
I ravanelli non sono troppo piccanti o amari per una bruschetta?
I ravanelli hanno un gusto deciso e un po’ piccante, ma proprio per questo rendono la bruschetta fresca e croccante. Se ti sembrano troppo forti, puoi ammorbidirli lasciandoli in acqua fredda o tagliandoli sottilissimi.
Che vino posso abbinare?
Consiglio un vino bianco fresco e leggero, come un Vermentino o un Sauvignon Blanc. Hanno una buona acidità che si sposa bene con la croccantezza e il sapore leggermente piccante dei ravanelli. Se preferisci, un rosato secco può essere una scelta altrettanto piacevole.
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