Le barbabietole rosse in padella sono un contorno versatile e saporito, perfetto per chi ama piatti semplici ma ricchi di gusto. Puoi prepararle facilmente anche con un soffritto di cipolla, esaltando così il loro sapore dolce e terroso, oppure sfruttare le varietà già precotte per risparmiare tempo senza rinunciare al gusto. Questo ortaggio si presta bene anche a essere lessato, e le sue foglie possono essere utilizzate per un tocco in più nelle insalate oppure saltate in padella come accompagnamento leggero.
STAGIONE delle #barbabietole rosse (chiamate anche erroneamente rape rosse): da maggio a dicembre. Fino a marzo si trovano quelle conservate nella sabbia. Inoltre, tutto l’anno nel reparto frigo dei negozi sono sempre presenti precotte e sottovuoto.
Scopri come valorizzare le barbabietole rosse nelle ricette:
Barbabietole rosse in padella
* a scelta tra: aneto, alloro, coriandolo, cumino, erba cipollina, maggiorana, menta, paprika, pepe, rosmarino, salvia, semi di finocchio, timo, zenzero.
- Energia 71,25 (Kcal)
- Carboidrati 5,00 (g) di cui Zuccheri 5,00 (g)
- Proteine 1,38 (g)
- Grassi 4,67 (g) di cui saturi 0,67 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 3,25 (g)
- Sodio 298,79 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Barbabietole rosse in padella
1. Sbucciare le barbabietole rosse fresche (o precotte).
Consiglio di utilizzare dei guanti in lattice per evitare che il loro intenso pigmento colori le mani.
2. Tagliarle a cubetti regolari prima di metterle in padella.
3. Versarle in una padella (di acciaio o antiaderente), salare e insaporire con le erbette preferite.
4. Portare a cottura, mescolando e aggiungendo poca acqua se necessario. I tempi di cottura variano dai 5 ai 20 minuti, a seconda del grado di cottura desiderato e della qualità delle barbabietole rosse.
CONSERVARE le barbabietole rosse in padella
Dopo aver cotto le barbabietole rosse in padella, lasciarle raffreddare e conservarle in un contenitore ermetico: in frigorifero si mantengono fino a 4 giorni, mentre in freezer durano fino a 3 mesi, pronte per essere riscaldate o usate in nuove ricette.
FAQ (Domande e Risposte)
Come cucinare le barbabietole rosse in padella?
Si possono saltare con un filo d’olio e della cipolla tagliata finemente.
Per risparmiare tempo, usare barbabietole precotte, oppure cuocere quelle fresche precedentemente lessate.
Come usare le barbabietole precotte?
Le barbabietole già cotte si possono saltare direttamente in padella, condire con olio e spezie, oppure tagliare a cubetti per arricchire insalate o contorni veloci.
Si possono usare le foglie delle barbabietole?
Assolutamente sì. Le foglie possono essere saltate in padella come contorno light oppure si possono aggiungere crude nelle insalate per un tocco nutriente.
Scarica l’APP “Ortaggi che passione“
disponibile solo per Android
🍀🍀🍀🍀
non perdere le ricette di stagione sulla HOME
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
