Pangrattato aromatizzato fatto in casa

Capita anche a voi di ritrovarvi spesso con del pane raffermo? Che sia pane di casa, baguette, un panino o pane soffiato, buttarlo fra i rifiuti sembra un vero spreco. Soprattutto quando si può riutilizzare per preparazioni utili, che in casa servono sempre e che, spesso, compriamo addirittura al supermercato, come il pangrattato aromatizzato. Oggi vi lascio la mia semplicissima ricetta per prepararlo in casa!

Ingredienti:

• pane raffermo
• origano essiccato
• prezzemolo essiccato
• cipolla essiccata in polvere (facoltativa)
• altre spezie a piacere

Pangrattato aromatizzato fatto in casa – Procedimento

Tagliamo il pane in piccoli pezzetti e disponiamolo in una teglia foderata di carta forno.

Lasciamolo tostare in forno, a 130°, per circa 10-15 minuti, senza farlo scurire. A fine cottura dovrà risultare secco e asciutto, ma non bruciacchiato o molto ambrato.

Trasferiamo il pane nel bicchiere di un mixer e aggiungiamo, nelle quantità che preferiamo, le nostre erbe aromatiche e spezie: origano, prezzemolo, cipolla (se la gradiamo) e, in aggiunta, possiamo utilizzare anche basilico, timo, maggiorana o un pizzico di menta. Tutte le spezie, però, dovranno essere in versione essiccata.

Tritiamo il pane fino ad ottenere la grana desiderata.

Il nostro pangrattato aromatizzato fatto in casa è pronto!

Un consiglio in più

Il pangrattato aromatizzato, se opportunamente conservato in un barattolo di vetro ben chiuso, si conserva per svariati giorni. Può essere utilizzato per dare corpo a dei ripieni, per impanare carni e verdure, per preparare la “mollica tostata” e insaporire svariati primi piatti.

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