Crema al caffè senza latte
Ma ci pensate a quando in spiaggia non bramavate altro che un Cafè Zero°?
I gusti a disposizione naturalmente non li avevamo tutti ma il tradizionale, con quel suo aroma deciso e la consistenza ultra cremosa, andava sempre e sempre bene!
Mi sbaglio forse?
Silvia Lega ci ha visto lungo dunque brevettando una versione fit e priva di lattosio del break ghiacciato più in voga nella lontana estate 2008!
E io, ispirata al suo caffè zero, non potevo certo tirarmi indietro quando, con 40° C all’ombra, bere la mia tazza di American coffee diventa pressoché impossibile!
Perciò al posto della tazzina di rito ci godiamo una monoporzione di crema al caffè senza latte!
Un modo originale di gustare il caffè replicando un tipico prodotto da bar che, ahimè, contiene spesso e volentieri glutine.
O una quantità di addensanti che, in questo, preciso caso, sostituiremo con la sola e unica Gomma di Xantano, fibra naturale dall’alto potere addensante!
Ingredienti
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8 cubetti di ghiaccio
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1 cucchiaio Caffè freddo
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1 cucchiaino Caffè solubile
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1 cucchiaio Dolcificante liquido
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3 g Gomma di Xantano
Preparazione
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Fare questa crema al caffè non è solamente veloce, ma anche semplicissimo!
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Per una monoporzione basterà iniziare tritando il ghiaccio con l’aiuto di un normale frullatore.
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Aggiungete poi il caffè freddo, quello solubile, il dolcificante (che potrete tranquillamente sostituire con uno in polvere a vostra scelta) e infine lo xantano in polvere.
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Frullate tutto l’insieme di ingredienti per circa un minuto, fino ad ottenere una crema densa.
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Con l’aiuto di una spatola trasferita la vostra crema al caffè in una tazzina o un altro piccolo contenitore.
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Servite dunque la vostra crema al caffè senza latte, una merenda #CoolFit coi fiocchi!
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Che dirvi…Buon appetito!
Note
Quasi dimenticavo!
Questa golosa e freschissima crema al caffè ha davvero 0 kcal, considerato l’uso di un dolcificante apposito naturalmente 😉
Cambiando dolcificante cambieranno di conseguenza anche i valori nutrizionali, specie i carboidrati!