Sformato di fiori di zucca

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Sformato di fiori di zucca

Lo sformato di fiori di zucca è una preparazione da fare nel pieno della stagione estiva, quando i fiori di zucca abbondano.

Una preparazione semplice e bella, da consumare calda o fredda sia come secondo oppure tagliata a dovere come antipasto. E’ possibile prepararla in anticipo nel caso abbiate i fiori zucca da utilizzare, che come saprete sono molto delicati e vanno utilizzati appena raccolti.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 5

Ingredienti:

  • 5 uova
  • 10 fiori di zucca (Come pulire i fiori di zucca )
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 100 gr di formaggio
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di fecola di patate
  • ½ bicchiere di latte

Procedimento:

  • Separate i tuorli dagli albumi.
  • Montate gli albumi a neve fermissima.
  • Nel mixer grattugiate il formaggio e tritate il prosciutto cotto.
  • Lavate e tagliate a pezzetti i fiori di zucca.
  • In una ciotola sbattete i tuorli.
  • Unite la fecola miscelata al lievito, amalgamate bene con una forchetta.
  • Aggiungete il latte continuando a mescolare.
  • Al composto ottenuto, unite gli albumi montati e delicatamente incorporateli, formando un unico impasto semiliquido.
  • Unite il prosciutto cotto tritato e il formaggio grattugiato.
  • In ultimo, mettete la metà dei fiori di zucca tagliati in precedenza.
  • Prendete uno stampo a ciambella usa e getta.
  • Ricoprite il fondo con la metà rimasta dei fiori di zucca e versateci sopra il composto di uova.
  • Distribuitelo bene e cuocete a 180 gradi per 40 minuti.

Sformato di fiori di zucca

16 Risposte a “Sformato di fiori di zucca”

  1. Che buonoooooooooo :)))) Non pensavo però andasse il lievito per dolci, bensì credevo quello per i salati 🙂 Buon lunedì….posso avere una fetta???

  2. Adoro i fiori di zucca, ma così non avrei mai pensato di poterli utilizzare… Interessante anche l’uso del lievito per dolci al posto di quello per torte salate…Complimenti e buona serata,Lory

  3. che bontà questo sformatino e poi ben presentato, davvero invitante, poi i fiori di zucca sono veramente buoni e così delicati che in uno sformatino sono perfetti! bravissima 10+Coscina di pollo

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