ricetta pizza con fiori di zucca -Pizza primavera-ROSSO FRAGOLA

ricetta pizza con fiori di zucca – Pizza primavera

Ingredienti per l’impasto:

500 gr. di farina per pizza

300 gr. di acqua

1 cubetto di lievito

1 cucchiaino di zucchero

15 gr. di sale

50 gr. di olio e.v.o.

Per la farcitura:

fiori di zucca

zucchine

cipollotti

provola affumicata

salame piccante

Preparazione della ricetta pizza con fiori di zucca – Pizza primavera:

• Mettere tutti gli ingredienti per l’impasto nella macchina del pane e programmare per la lievitazione, oppure impastare a mano, mettere l’impasto in una ciotola coperta con un telo umido e far lievitare per circa 2 ore in forno preriscaldato a 50° e spento.

• Nel frattempo, lavare i fiori di zucca, stenderli su un telo asciutto e tamponarli per togliere l’acqua in eccesso. In una padella, mettere l’olio e far imbiondire i cipollotti tritati finemente, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle sottili e far saltare per alcuni minuti a fuoco vivace.

• A questo punto, stendere su una placca, la pasta già lievitata e coprire tutta la superficie con le zucchine. Mettere in forno caldo a 250°per circa 10 minuti; togliere dal forno e aggiungere il salame a fettine sottilissime, la provola, i fiori di zucca e un filo d’olio. Ripassare in forno fino a che il formaggio si sia sciolto.
Servire e …Buon appetito!

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