Avete mai provato il Pane con pomodori secchi e salame piccante? E’ molto gustoso e stuzzicante sia da solo che servito con formaggi e salumi. Ottimo anche per la preparazione di bruschette e tartine.
Se vi piace l’idea, ecco la ricetta…
Pane con pomodori secchi e salame piccante
Ingredienti:
- 500 gr. di farina
- 280 gr. di acqua
- mezzo panetto di lievito fresco
- 8 gr. di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio
- Inoltre occorrono:
- 100 gr. di pomodori secchi sott’olio
- 50 gr. di salame al peperoncino
Preparazione del Pane con pomodori secchi e salame piccante:
Per questa ricetta, ho utilizzato la macchina per fare il pane. Mettere tutti gli ingredienti nel cestello della macchina del pane tranne i pomodori e il salame che verranno aggiunti dopo il bip della macchina. Avviare il programma base + crosta media. A cottura ultimata, lasciare riposare il pane una mezz’oretta prima di sformarlo.
Procedimento manuale:
Impastare tutti gli ingredienti previsti per il pane. Poi aggiungere i pomodori secchi e il salame tagliuzzati finemente. Lavorare ancora l’impasto fino ad incorporare i due ingredienti e formare un panetto. Coprirlo con una ciotola e farlo lievitare per un paio d’ore o fino al raddoppio.
Una volta lievitato, dare la forma desiderata, quindi infornare a 180° in forno già caldo per circa 30 minuti o fino a doratura.
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