Carciofini sott’olio

Carciofini sott’olio

Carciofini sott’olio La conserva dei carciofini sott’olio mi mancava e allora non potevo esimermi quando sono andata a Paestum e ho visto questi carciofini o carciofette che dir si voglia cos’ belline. … Continua a leggere

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Dolce al cucchiaio con fragole, mascarpone e cioccolato, senza cottura

Dolce al cucchiaio con fragole, mascarpone e cioccolato, senza cottura

Dolce al cucchiaio con fragole, mascarpone e cioccolato, senza cottura Una domenica mattina ho preparato questo dolce godurioso (perchè solo così posso definirlo) ma semplicissimo e soprattutto senza cottura!!! Ottimo per questa … Continua a leggere

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Farifrittata con cicoria e fave, ricetta vegan

Farifrittata con cicoria e fave, ricetta vegan

Farifrittata con cicoria e fave, ricetta vegan Una frittata vegana e leggera, senza uova e cotta al forno? E’ possibile sostituendo le uova con la farina di ceci Vediamo insieme come ho … Continua a leggere

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Risotto con i fiori di zucca

Risotto con i fiori di zucca

Risotto con i fiori di zucca Tempo di fiori di zucca, ma per me è anche tempo di ricette light, cercando di non mettere kili di troppo. E allora ho preparato questo … Continua a leggere

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Spaghetti di cetriolo

Spaghetti di cetriolo

Spaghetti di cetriolo Adoro i cetrioli da sempre, e ringrazio mio padre Geppino per avermeli fatti provare, fatti in insalata con i pomodori e le olive nere, sale, olio e origano: uno … Continua a leggere

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Piselli, carciofi e patate al sugo

Piselli, carciofi e patate al sugo

Piselli, carciofi e patate al sugo Un contorno, un piatto unico che vi sazierà. E’ una ricetta gustosa e light, semplice da realizzare e, diciamolo, non troppo costosa. Che si vuole di … Continua a leggere

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Vellutata di carote

Vellutata di carote

Vellutata di carote Niente di più semplice e niente di più gustoso, colorata questa vellutata di carote è proprio quello che ci vuole quando fa freddo oppure per stare leggeri. L’abbiamo mangiata … Continua a leggere

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Pizza chiena

Pizza chiena

Pizza chiena Era tanto tempo che sentivo parlare di questa “pizza chiena” cioè pizza piena, una pizza farcita tipica di Pasqua, ma usata solo in alcune zone di Napoli. Io non l’avevo … Continua a leggere

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Casatiello dolce a lunga lievitazione

Casatiello dolce a lunga lievitazione

Casatiello dolce a lunga lievitazione E quest’anno mi sono voluta addentrare in una ricetta che mi è stata passata, cioè quella del Casatiello dolce la cui lievitazione dura per 3 giorni. Ho … Continua a leggere

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Riso rosso con gamberoni, ricetta light

Riso rosso con gamberoni, ricetta light

Oggi mi sono preparata un piattino, di un gusto meraviglioso e molto leggero. Molto bello e particolare anche alla vista, e come si dice : “Anche l’occhio vuole la sua parte!!!” Il … Continua a leggere

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