Migliaccio salato di Carnevale

Migliaccio salato di Carnevale

Migliaccio salato di Carnevale Una ricetta salata della tradizione del Carnevale napoletano, questa del Migliaccio salato è una ricetta antica ma meravigliosa. A me ricorda la mia infanzia, poichè era una preparazione … Continua a leggere

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Risotto prugne secche e noci

Risotto prugne secche e noci

Risotto prugne secche e noci Qualche giorno ho letto questa ricetta da un opuscolo preso da un nutrizionista, sull’importanza della frutta secca nella nostra alimentazione. E poichè in casa adoriamo la frutta … Continua a leggere

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Lasagne al ragu di zucca

Lasagne al ragu di zucca

Lasagne al ragu di zucca Oggi è giovedì ma perchè non farsi anche in settimana un piattino che ci faccia sembrare la domenica vicina vicina? Perciò complice un pacco di lasagne secche … Continua a leggere

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Cavolfiore grigliato

Cavolfiore grigliato

Cavolfiore grigliato Ne avevo bollito uno intero e si sa, per 1 persona è tanto. E allora cosa inventarmi per dare un nuovo “volto” al cavolfiore? Una bella grigliatura, così senza frittura … Continua a leggere

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Zuppa di fagioli con sedano e pomodori cotti al forno

Zuppa di fagioli con sedano e pomodori cotti al forno

Zuppa di fagioli con sedano e pomodori cotti al forno Qualche giorno fa ho comprato dei pomodorini buonissimi e allora ho acceso il forno e li ho fatti “asciugare”, perdere l’acqua di … Continua a leggere

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Fichi ‘mbuttunati cotti al forno

Fichi ‘mbuttunati cotti al forno

Fichi ‘mbuttunati cotti al forno Ecco qui una altra ricetta di quelle a cui non si può dire di no; questi fichi ” ‘mbuttunati”, imbottiti con frutta secca non possono che deliziare … Continua a leggere

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Strudel salato di broccoli e cotechino

Strudel salato di broccoli e cotechino

Strudel salato di broccoli e cotechino Avevo in dispensa un cotechino che mi hanno regalato a Natale.Cosa farne? Vi dirò, a me è un sapore che piace, ma mi piaceva di “inciuciarlo” … Continua a leggere

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Topinambur trifolato

Topinambur trifolato

Topinambur trifolato Innanzitutto cosa è il Topinambur? E’ un tubero, simile alla patata ma non ha amido! Ha proprietà benefiche molteplici, viene anche chiamato il carciofo di Gerusalemme e poichè ha un … Continua a leggere

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Panettone , ricetta vegana

Panettone , ricetta vegana

Panettone , ricetta vegana Il mio nuovo esperimento culinario? Il panettone senza uova, senza burro e senza latte, ottimo per gli intolleranti e per chi sta cercando una maniera decisamente meno pesante … Continua a leggere

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Torzelle aglio e peperoncino

Torzelle aglio e peperoncino

Torzelle aglio e peperoncino Al mercatino della Coldiretti che viene ogni 15 giorni vicino casa mia, ho comprato questa verdura tipica della Campania : le Torzelle. Una misto tra friarielli e broccoli, … Continua a leggere

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