Mini Casatiello dolce

Mini Casatiello dolce

Mini Casatiello dolce Il Casatiello dolce è un tipico dolce della tradizione della Pasqua napoletana. La sua versione tipica è quella di un ciambellone bello alto e lievitato. Io qui vi presento la versione finger food, piccoli e molto buoni … Continua a leggere

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Ciambella rustica con farina di mais

Ciambella rustica con farina di mais

Ciambella rustica con farina di mais La ricetta che vi presento oggi è molto adatta per picnic, gite fuori porta, per una cena informale tra amici, insomma quando si ha voglia di stare insieme alle persone care, prepariamo in anticipo … Continua a leggere

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Manfredi con la ricotta

Manfredi con la ricotta

Manfredi con la ricotta La ricetta che vi propongo oggi è un classico della cucina napoletana; un primo piatto semplice di un gusto sublime e godurioso, un tripudio dei sensi La versione classica prevede per questo piatto che il sugo … Continua a leggere

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Muffin dolci con farina di mais e bacche di Goji

Muffin dolci con farina di mais e bacche di Goji

Muffin dolci con farina di mais e bacche di Goji Era da parecchi giorni che pensavo a fare dei dolcetti con la farina di mais e allora ho preso una ricetta dolce che uso come mia base e l’ho un … Continua a leggere

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Polpette di verdure senza uova, al sugo

Polpette di verdure senza uova, al sugo

Polpette di verdure, senza uova E che queste polpette siano di verdura, ci sta; che non abbiano le uova, ci sta; ma la cosa fantastica, secondo me, è che queste polpette hanno come ingrediente principale un passato di verdura avanzato … Continua a leggere

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Fettuccine con guanciale e crema di friarielli

Fettuccine con guanciale e crema di friarielli

Fettuccine con guanciale e crema di friarielli Per preparare questa ricetta ho utilizzato 2 prodotti di eccellenza italiani e cioè i friarielli e il guanciale; un connubio a dir poco perfetto. E se poi questa unione diventa il condimento per … Continua a leggere

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Crocchette di cavolfiore e lattuga, senza uova

Crocchette di cavolfiore e lattuga, senza uova

Crocchette di cavolfiore e lattuga, senza uova Questa ricetta nasce da un riciclo e cioè utilizzare del cavolfiore soltanto bollito e delle freschissime foglie di lattuga molto verdi (quelle più esterne) che non tanto gradisco nell’insalata ma che mi dispiaceva … Continua a leggere

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Bignè alla crema

Bignè alla crema

Bignè alla crema Ho provato questa ricetta della pasta bignè e devo dire che è davvero fantastica. Invece di fare dei dolci di grandi dimensioni, ho provato a fare dei bignè mignon e devo dire che hanno riscosso davvero tanto … Continua a leggere

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Baccalà con olive e capperi, cotto al forno

Baccalà con olive e capperi, cotto al forno

Baccalà con olive e capperi, cotto al forno Il baccalà preparato in questo modo è semplice da mangiare, poichè vanno levate pelle e lische e poi cotto al forno non c’è bisogno di molto olio e quindi è anche light. … Continua a leggere

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Polpette di sardine

Polpette di sardine

Polpette di sardine Le polpette si sa sono per me una grande invenzione, una grande risorsa, ti risolvono una cena. E questa volta vi voglio proporre le polpette di sardine, buonissime, economiche, fanno bene e … non sono fritte: infatti … Continua a leggere

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