Pane di segale a lunga lievitazione

Pane di segale a lunga lievitazione

Pane di segale a lunga lievitazione Ragazzi, oggi ho preparato il pane in casa e vi posso dire che secondo l’esperienza che sto accumulando nel tempo e complice vari metodi e consigli … Continua a leggere

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Spaghetti allo zafferano, aglio olio e peperoncino

Spaghetti allo zafferano, aglio olio e peperoncino

Spaghetti allo zafferano, aglio olio e peperoncino Un classico dei classici, gli spaghetti aglio olio e peperoncino ma con un sapore in più, quello dello zafferano. Mi piaceva dare un tocco in … Continua a leggere

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Papaccelle sott’olio

Papaccelle sott’olio

Papaccelle sott’olio Non so se succede in tutte le parti di Italia, ma sicuramente in Campania durante le festività natalizie compaiono nei banchi delle salumerie le papaccelle sott’aceto. Le papaccelle sono una … Continua a leggere

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Tofu saltato in padella con carote e datteri, ricetta vegana

Tofu saltato in padella con carote e datteri, ricetta vegana

Tofu saltato in padella con carote e datteri, ricetta vegana La ricetta che vi presento oggi è una ricetta che mi girava nella testa da un sacco di tempo, complice un pacchetto … Continua a leggere

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Polpette di tofu su crema di peperoni

Polpette di tofu su crema di peperoni

Polpette di tofu su crema di peperoni Come dice un mio caro amico, io sono la reginetta delle polpette. La verità è che io amo tutte le polpette e quindi quando ho … Continua a leggere

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Marmellata di mandarini cinesi

Marmellata di mandarini cinesi

Marmellata di mandarini cinesi Io adoro i mandarini cinesi, da sempre. E quando li vedo impazzisco, devo mangiarli assolutamente. Figurarsi quando ho visto a casa nuova della nostra figlia grande un albero … Continua a leggere

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Cavolfiore sott’olio

Cavolfiore sott’olio

Cavolfiore sott’olio Quest’anno mi ha preso la smania del “sott’olio” e ne sono felice perchè così nelle sere fredde, quando si fa tardi , mi ritrovo un bel contorno già pronto!! Mica … Continua a leggere

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Filetto di platessa al limone, ricetta light

Filetto di platessa al limone, ricetta light

Filetto di platessa al limone, ricetta light Ebbene si, sto cercando di fare la dieta, diciamo che mi sto impegnando. Ma fare la dieta e mangiare light non vuol dire mangiare tutto … Continua a leggere

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Pizza ripiena di verza e pancetta

Pizza ripiena di verza e pancetta

Pizza ripiena di verza e pancetta Una pizza così non la mangiavo da moooooooooolto tempo. Ispirata da una ricetta del mitico Gabriele Bonci, ho riadattato la classica pizza napoletana con le scarole … Continua a leggere

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Auguri di Buon Natale

Auguri di Buon Natale

Auguri di Buon Natale Carissimi amici di Le ricette di Rossana, quest’anno è passato in fretta; oramai questo lo dico da quando ho superato i 18 anni, quindi da quasi 30 anni, … Continua a leggere

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