Millevoglie con ricotta e fragole
Ingredienti:
- Biscotti digestive o simili (per ogni porzione, ho usato 3 o 4 biscotti)
- 250 g di ricotta
- 250 g di fragole
- 3/4 cucchiai di zucchero semolato
- zucchero a velo qb
- cannella
Preparazione:
Lavare le fragole, asciugarle e tagliarle a pezzetti. Metterle insieme allo zucchero semolato in una padellina e farle cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso, mescolando un paio di volte. Far raffreddare.
In una ciotola, mettere la ricotta con lo zucchero e la cannella (per la quantità regolarsi a piacere). Amalgamare bene con una spatola o con le fruste elettriche fino a che diventi molto cremosa e liscia.
Spalmare uno strato di ricotta su un biscotto, aggiungere un cucchiaino di fragole sciroppate preparate in precedenza e coprire con altri 2 biscotti alternandoli con la farcitura. Decorare con fettine di fragole, qualche fogliolina di menta e alla fine, spolverizzare con lo zucchero a velo.
Una volta preparati, consiglio di lasciarli riposare in frigo per qualche ora per gustarli al meglio.
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