Tornare in forma

Eccomi di nuovo qui oggi 23 agosto 2025, dopo 11 anni che non faccio il diario, ne ho voluto scrivere una pagina nuova per spiegarti come ho fatto a tornare in forma. Quindi, come facevo nei miei diari di un decennio fa, come prima cosa auguro un buon fine settimana a tutti

Ieri ho postato nel club di Facebook il risultato dei miei sforzi fatti da gennaio: sono tornata al peso forma!

Ho ripreso a fare la dieta formale a inizio gennaio e, oltre a contare i punti e fare il diario Weight Watchers, ho anche apportato delle altre modifiche ad alimentazione e abitudini. In tante mi hanno chiesto cosa in particolare. Bene, allora ora faccio un piccolo riepilogo del passato e poi passo ad elencare questi cambiamenti.

Innanzitutto per chi non lo sa io ho raggiunto il mio peso forma 12 anni fa, il 21 novembre 2013, occasione per la quale feci questa vignetta:

Dopo la dieta iniziai il mantenimento e continuai a scrivere il diario fino al maggio successivo. Nel frattempo il mio blog prese piede e tantissime lettrici iniziarono a chiedermi come fare la dieta Weight Watchers che ormai in Italia era sparita da molti anni.

Questo fu un grande stimolo per me e negli anni a seguire mi sono data da fare per spiegare il funzionmento di questa dieta. Ad oggi il mio blog contiene tutte le istruzioni e gli strumenti per seguirla e questo in modo del tutto gratuito. Basta iniziare da questo articolo e poi seguire i link in esso contenuti: La dieta Weight Watchers secondo Mangia senza Pancia:

Inoltre nel club a fine 2017 proposi per divertimento di fare la dieta assieme per 50 giorni prima di Natale, postando i diari ogni giorno. La cosa fu un successo e mi chiesero tutte di rifarlo. Ma a quel punto io ero veramente stremata: tra blog, dieta, seguire tante persone era proprio troppo.

Visto che il blog era l’unica mia fonte di guadagno, spiegai nel club la mia titubanza e tutte mi suggerirono di fare degli eventi a pagamento. Ed ecco che iniziai a fare questi eventi online che utili a chi ha delle problematiche particolari o semplicemente vuole essere seguita ogni giorno da me per essere stimolata e per avere una verifica gionaliera del proprio diario. Il funzionamento lo puoi leggere qui: eventi 6 settimane. Negli eventi ci divertiamo facendo la dieta, affrontiamo le crisi e ci facciamo i complimenti e a volte volano spazzole. Mi capirà bene chi già conosce la famosa e tanto temuta bimba questa qui:

Ed ecco che la mia “operazione dieta” partì a tutti gli effetti. Meno ricette sul blog e più articoli riguardanti dieta e salute, più supporto giornaliero online nel gruppo e negli eventi. Ho avuto ed ho grandi soddisfazioni. E ho anche trovato il tempo di continuare a studiare non tanto per come dimagrire ma proprio per essere più in salute.

Con l’età che avanza diventa sempre più importante per me cercare di migliorare me stessa e grazie al fatto che conosco bene l’inglese ho potuto veramente spaziare nelle letture. E ad oggi sono arrivata a delle conclusioni che solo ora vedo prendere piede in Italia ma che sono conoscenze di base già molto note a chi è del mestiere.

Purtroppo tante abitudini alimentari sono solo di moda, vanno e vengono, e quindi bisogna imparare a discernere la moda con le informazioni valide e sicure. Io credo di aver appreso molto in questi anni e una delle decisioni che ho preso, anche per una questione di salute, è stata all’inizio del 2020 quella di passare ad un’alimentazione basata sulle piante, ovvero vegana per dirla in poche parole ma è vegano anche chi mangia molto male…

Sino al 2020 ho fatto alti e bassi con il peso. Avevo raggiunto il mio goal a 65 kg (per me 66kg vuol dire peso forma in termini di BMI) e ho alternato sempre tra i 65 e 70 kg che a me andava bene. Ma non solo, in quel periodo ho fatto tanto sport anche intenso come bootcamp, ho imparato a correre e fatto vacanze in montagna durante le quali ho affrontato salite che non avrei mai immaginato di fare da giovane… e tutto questo tra i 50 e i 60 anni eh!

Putroppo però a fine 2020 ho preso una bruttissima caduta a casa e ho rotto il braccio. Mi hanno fatto aspettare tanto tempo per vedere se l’osso potesse rimarginarsi da solo ma niente, alla fine ho dovuto fare un’operazione molto lunga per inserire un supporto di titanio nel braccio. E’ stato un periodo durato più di un anno molto doloroso e strapieno di antinfiammatori e paracetamolo, questo anche perchè ho deciso io di evitare morfina e altri medicinali più forti.

Per il lavoro sono stata determinata e ho continuato a fare gli eventi scrivendo solo con un mano e tutto abbreviato, le temerarie che hanno fatto gli eventi di inizio 2021 lo ricorderanno bene! Ma io ho molto piacere a dare una mano e pur avendone solo una a disposizione l’ho sempre offerta

Ovviamente per tutto quell’anno il cibo è stato l’ultima delle priorità. Vegana si ma molti cibi già pronti, poche verdure e tante schifezze. Per non parlare delle quantità fuori ogni controllo e della mancanza quasi totale di sport. E il peso è aumentato! Dopo l’operazione ero anche riuscita a perdere un po’ di peso e a riprendere a muovermi ma continuavo caparbia a non fare i diari e purtroppo ho predicato bene a voi di farli e razzolato male io che non li ho fatti!

Dunque a fine anno scorso mi sono ritrovata a quasi 79 kg e mi sono detta BASTA! Ero anche molto imbarazzata con tutte voi proprio perchè io penso di dover dare il buon esempio. E mi sono detta “devo dare l’esempio che sono proprio come tutte voi, una persona normale con le sue debolezze e se accade qualcosa nella mia vita anche io mollo la presa”.

E quindi innanzitutto mi sono preparata, ho deciso di tornare in forma e ho annunciato nell’evento dell’inverno 2025 che avrei partecipato anche io, non solo come leader ma anche come temeraria. Mi sono ripromessa anche di autospazzolarmi ed è successo eh! Inoltre pur avendo 26 punti ho deciso di iniziare a 32 per non avere proprio un grande shock ma già dalla prima settimana ho visto che non riuscivo ad arrivarci, in quanto ero veramente tanto sazia, e quindi sono passata a 30, poi 28 e poi a 26 dopo qualche settimana…

Non so se la ragione di questa perdita di peso sia dovuta ai cambiamenti che ho apportato alla mia alimentazione e al mio stile di vita, ma sicuramente mi hanno lasciato molto piena e soddisfatta ad ogni pasto e senza provare appetito di nuovo poco dopo. Per non parlare del fatto che il mio colon non è più irritato: avrò avuto qualche piccola sensazione fastidiosa solo un paio di volte da gennaio a ora mentre prima ero piegata in due continuamente durante la settimana. In passato avevo provato a mettere in pratica il metodo FODMAP ma non ha mai funzionato benissimo e mi ha sempre lasciato molto triste e in carenza di tanti alimenti che io amo.

E dopo tutto questo megapapiello (l’hai letto vero?) finalmente passo a spiegare questi famosi cambiamenti che ho implementato e a cui ho anche dato un titolo…

Importante: questa è la mia esperienza e la mia scelta, se hai problemi fisici particolari devi sempre consultare il tuo medico di fiducia prima di cambiare alimentazione.

Come migliorare il metabolismo e restare sempre piene:

• Scrivere il diario e contare i punti è la cosa numero 1 da fare sempre e comunque. No diario = rischio di fallimento dieta. Punto e basta!
• Seguo un’alimentazione basata sulle piante: non mangio o bevo niente che derivi dagli animali, vegana 100%.
• I miei pasti consistono di colazione e pranzo abbondanti e cena con più punti, ma io ceno al massimo alle 18, a volte anche prima.
• Fatta la cena no più cibo o bevande (a parte tisane e acqua) fino al mattino dopo, quindi digiuno dalle 19-19:30 fino alle 8-9 del mattino: più di 12 ore.
• Vado a letto prima di quanto facessi in passato. Massimo a mezzanotte sono a letto ma spesso, visto che appunto non mangiucchio più, alle 22:30 sto già cascando dal sonno e quindi scappo a dormire.
• Acqua: bevo mezzo litro di acqua fresca al risveglio caschi il mondo e poi il caffè che assolutamente non mollo, resto umana! E durante il resto della giornata almeno un altro litro e mezzo ma bevo molto quando faccio attività fisica quindi sicuramente supero sempre i 2 litri. L’acqua al mattino ha sicuramente regolarizzato la mia attività intestinale.
• Ogni giorno la parola “movimento” viene al primo posto: che sia una camminata, una pulizia a fondo di una stanza o un po’ di lavoro anche pesante in giardino. Faccio sempre almeno un paio di ore attiva a fare qualcosa.
• Ho eliminato gli zuccheri semplici. Quindi tutto ciò che ha zucchero naturalmente si. Tutto ciò che ce ne ha di aggiunto, inclusi i dolcificanti che comunque vanno a fermentare nello stomaco: no. Se voglio dolcificare uso la mia Purea di mele o i datteri medjoul frullati.
• Ho diminuito il sale ai minimi termini. Ho iniziato usandone sempre meno fino a trovare il giusto compromesso sale/palato.
• Cerco di cucinare quanto più possibile evitando i cibi processati manco fossero velenosi. Non lo sono ma non fanno bene al mio corpo, ne sono certa perchè quando non ne mangio sto mille volte meglio. Quindi dedico sempre tanto tempo alla cucina lasciando spazio solo ad un paio di cibi vegani pronti al massimo un paio di volte a settimana.
• Prediligo carboidrati integrali meglio ancora se a chicco intero. Quindi via a sorgo, miglio, bulgur, quinoa, riso e pasta integrali, farro, grano saraceno, orzo e avena in chicchi. E poi anche patate, a pasta gialla o quelle dolci rosse o viola e mais. Come carboidrati già pronti uso molto i wasa integrali e un po’ meno il pane integrale con o senza semi.
• Come proteine uso principalmente i legumi, quelli che uso di più alternandoli sono: cannellini, fagioli neri o rossi, ceci, lenticchie rosse, marroni, verdi o beluga, piselli e fave. Ma poi le proteine sono presenti in tutti i cibi integrali che uso e nei semi oleosi e nella frutta secca quindi hai voglia!
• Ovviamente uso anche molto il tofu che prendo già pronto bianco o affumicato, questi sono prodotti pronti ma non altamente processati quindi vanno benissimo. Il tempeh non mi piace altrimenti lo userei e il seitan anche lo userei ma qui in Olanda non lo trovo se non pasticciato e io non ho ancora provato ad autoprodurlo. Aggiornamento 2026: l’ho fatto e devo scrivere la ricetta sul blog!
• Uso pochissimi grassi processati, ovvero olio, margarina, burro. Sostituisco spesso l’olio con i semi oleosi, la frutta secca e soprattutto con i semi di lino tritati. Ma si possono anche usare anche avocado e olive. Ultimamente soffriggo sempre con acqua e poi aggiungo magari l’olio a fine cottura oppure lo evito e poi condisco la verdura con i semi di lino tritati e aceto o limone. Tanto non è che quel cucchiaino di olio prima lo sentivo eh…
• Un po’ di cioccolato lo mangio tutti i giorni perchè se non lo mangio mi fa un brutto effetto sull’umore. Quindi me ne riservo un quadretto da circa 2 punti al mattino e me lo centellino fino a sera. Essendo al 90% ne basta un pezzettino per sentirne il sapore per delle ore.
• Verdure: porzioni gigantesche di verdure! Mi hanno aiutato tanto a sentirmi sazia e sono convinta sia la ragione per la quale il mio microbiota è cambiato e il colon non è più irritato. Ho fatto sempre in modo di includere almeno una volta al giorno una crucifera, quindi in inverno cavoli, broccoli e simili. D’estate rucola, ravanelli e anche broccoli che qui in Olanda si trovano sempre. E per il resto di tutto di più: amo spinaci, bietola, finocchi, fagiolini e poi peperoni, melanzane, pomodori, zucchine… chi più ne ha più ne metta. Mi sto facendo pance di verdure!
• Frutta: anche per la frutta ne mangio tantissima. In genere non faccio merenda perchè non ho fame. A colazione mangio sempre un frutto e anche una porzioni di mirtilli che sono antinfiammatori, poi tipicamente a fine cena un altro paio di frutti a mo’ di dessert. E spesso anche un bel dattero medjoul morbido, li adoro!

Queste sono tutte le cose che ho fatto come meglio ho potuto. Ovviamente non sono stata sempre perfetta. Le cose che ho rispettato sempre, a parte fare il diario, sono il digiuno da cena a colazione, niente zuccheri, tanta acqua e verdura. Per il resto ho fatto delle eccezioni, vuoi per un’occasione da celebrare, vuoi che non ho avuto il tempo di preparare per bene. Nonostante ciò mi ritrovo a 64 anni ad aver perso peso facilmente e con costanza ben 12,5 kg senza fare grandi sforzi.

E mi sento meglio, tanto meglio! Questo è l’entusiasmo che volevo comunicarvi. 8 mesi son passati in fretta e sono felice di aver iniziato a gennaio, ora vorrei perdere qualche altro chiletto quindi continuerò su questa strada.

Per quanto riguarda te che leggi: non è da tutti fare quello che ho fatto io, solo il passo di diventare vegana è un passo molto lungo. Ma sono certa che se diminuisci l’uso dei prodotti animali nella tua alimentazione e metti in atto qualcuno dei cambiamenti che ho fatto io, vedrai già degli ottimi risultati. Chiaramente è importante di base segnare tutto quello che mangi e contarlo eh. Spero di vedere i tuoi diari nel club per le correzioni!

Ti auguro uno splendido fine settimana

by Giovanna Buono

Tornare in forma – diario 23 agosto 2025

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